牛肉トマトズッキーニ炒め！

もんぶらんきっちん
もんぶらんきっちん @cook_40095563

にんにく風味でご飯が進む〜夏野菜たっぷりおかず！
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おぼんdeごはん
というご飯屋さんで食べた、牛肉トマトズッキーニ炒めを再現したくて

牛肉トマトズッキーニ炒め！

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材料

2人分
  1. 牛肉 200g
  2. トマト 2個
  3. ズッキーニ 1本
  4. ★オイスターソース 大1.5
  5. ★酒 大1
  6. ★砂糖 小1
  7. ★にんにくチューブ 小1/2
  8. ★しょうがチューブ無くてもok 小1/2
  9. ★コンソメ 1個もしくは顆粒小1〜2
  10. 塩コショウ 適当
  11. オリーブオイル炒め用 大2くらい多め

作り方

  1. 1

    野菜を切る

    トマトは半月切りにし、更に横に半分に。
    ズッキーニは5mm〜1cmお好きな薄さに。

    ★を合わせておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを回し、ズッキーニを入れ、塩胡椒ふり、両面軽く焼き色がついたら皿に出しておく

  3. 3

    そのまま牛肉を炒め、半分くらい火が通ったらズッキーニを戻し軽く炒める。塩胡椒をする。
    牛肉が少し赤いところでトマト投入

  4. 4

    トマトにも軽く焼き色つき始めたら、★を回し入れ、強火でささっとフライパンを振りながら炒め、トマトの皮がめくれてきたら完成

コツ・ポイント

国産の牛肉を使用でより近く。
★を入れる前に、牛肉に完全に火が通ってなくても大丈夫、タレで炒めれば火が通るので、肉が硬くなるのを防ぎます
ズッキーニは★の前にある程度焼き色をつけといた方がいいです。

玉ねぎくし切り、きのこ類を入れても！
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