まず、最初に材料や調味料類を先に準備してます。3〜4品並行して作るときに、先に色々準備しておくと楽かなぁと。

ニンニクを粗みじん切りします。半分に切ってから芽の部分を取り除いてから切ってます。

材料を1cm角位にカットします。じゃがいもは水にさらします。おかず感を出したいので大きめにカットしてます。

鍋にオリーブオイルを引いて、弱火で香りが出るまでニンニクを炒めます。

ベーコン、玉ねぎを、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。鍋が焦げないように気をつけてください。

じゃがいもの水をよく切り、にんじんと一緒に入れて全体に油が回る感じまで炒めます。面倒な時は全部一緒に炒めても大丈夫です。

水を入れて中火で沸騰させます。沸騰したらアクを取り、砂糖、塩と大豆水煮を入れ、10分ほど弱火で煮ます。

カットトマト缶とコンソメを入れてよくかき混ぜ、さらに弱火で10分程煮ます。

じゃがいもとにんじんが食べ頃になれば完成です。時間があれば、30分程火を止め、食べる直前に再度グツグツさせるとよりOK!

器に盛り付け、乾燥バジルをふりかけて、いただきま〜す^_^