幼児期前半・筑前煮

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

彩もきれいな根菜たっぷりの筑前煮。鶏のおだしとかつお昆布だしで、うま味も倍増!!
このレシピの生い立ち
大人も一緒に食べられる筑前煮。ほうれん草を後から添えることで彩も良くなりますね!

幼児期前半・筑前煮

彩もきれいな根菜たっぷりの筑前煮。鶏のおだしとかつお昆布だしで、うま味も倍増!!
このレシピの生い立ち
大人も一緒に食べられる筑前煮。ほうれん草を後から添えることで彩も良くなりますね!

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材料

  1. かつお昆布だし    300g
  2. 鶏むね肉 15g
  3. 大豆 5g
  4. にんじん 15g
  5. 大根 15g
  6. レンコン 10g
  7. ほうれん草 5g

作り方

  1. 1

    にんじん、大根、レンコン 一口サイズ乱切り。ほうれん草 湯がいて2㎝。大豆 湯がいて薄皮むく

  2. 2

    だしに根菜を入れて煮る。軟らかくなったら大豆を入れ煮る

  3. 3

    しょう油0.5~1gで風味づけ

  4. 4

    器に盛ったときにほうれん草を添える

コツ・ポイント

離乳食から幼児食に上がったばかりの時は、大豆の薄皮が飲み込みにくいかもしれません。むいてあげると食べやすいです。レンコンは食べにくければ、生の時にすりおろして一緒に煮込むといいですよ!

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和の離乳食☆中田馨
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一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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