ジュースの絞りかすで♪ ドライカレー
モモキト @cook_40040302
【お肉不使用】人参＆りんごジュースの絞りかすを再利用。りんごの自然な甘みで、レーズン入りのようなコクのある仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ジュースを作るときに出る絞りかす。捨てるのがもったいなくてあれこれ再利用しています。
ジュースの絞りかすで♪ ドライカレー
【お肉不使用】人参＆りんごジュースの絞りかすを再利用。りんごの自然な甘みで、レーズン入りのようなコクのある仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ジュースを作るときに出る絞りかす。捨てるのがもったいなくてあれこれ再利用しています。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにく・生姜・玉葱を炒める。
-
- 2
玉葱が透き通ったら、人参・りんごの絞りかすも加えて全体をなじませるように炒める。
-
- 3
●を加え、しばらく炒め合わせる。
-
- 4
最後にビーンズと＊の調味料を入れて混ぜ合わせ、お好みで味を調えたらできあがり♪
-
- 5
＊ラップで二重に包んで冷凍保存可能◎
コツ・ポイント
人参のパサパサ感が気になる方は、あらかじめ人参の水分が適度に残るように絞るか、人参の量を減らすか、オイルを少し足すなどしてみてください。
超ドライ(笑)な仕上がりなので、カレールーを使った油脂多めのカレーがお好きな方には苦手な食感かも？
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