人参とセロリはスティック状に、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは半分に切る。

からの鍋に、材料を見映えよく並べ水を注ぎ火をつけて、煮たったらコンソメを加える。

弱火にして蓋をして30分位コトコト煮る。