ミルクハース
ミルク香してほんのり甘いです。
甘い系おかず系サンドしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルクハース成形しやすい生地作りたくて
作りました。
ミルクハース
ミルク香してほんのり甘いです。
甘い系おかず系サンドしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルクハース成形しやすい生地作りたくて
作りました。
作り方
- 1
ホームベーカリーで、1次発酵までします。
- 2
打粉します。
生地を7等分に丸めます。
1つ40gくらい
濡れ布巾掛けて、10分ベンチタイム - 3
生地をガス抜きして
丸めます。
閉じめ下にします。 - 4
丸めた物に、たっぷり霧吹きします。40℃25分２次発酵します。
- 5
オーブン200℃に、余熱します。
生地に、茶漉し又粉ふるいで薄力粉ふります。
真ん中にクープ入れます。 -
- 6
クープは、クープナイフ又果物ナイフに、油付けてクープ入れます。
- 7
生地に、霧吹きします。200℃のオーブンで、12分焼きます。
焼き上がりです。 -
- 8
ピーナッツクリーム、卵サラダ、苺ジャムマーガリンサンドしました。
甘い系おかず系もサンドすると美味しいよ。 -
- 9
成形時、生地手にベタベタつかず成形しやすい生地です。
- 10
中力粉、バター風味マーガリン、低脂肪牛乳使用でパン作りしてます。
美味しいパン出来ますよ。 - 11
ミルクハース生地で、惣菜パン作りました。
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- 12
ミルクハース生地倍量にして、バケットに、成型して焼きました。
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- 13
ミルクハース生地使いシナモンロール焼きました。
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- 14
ミルクハース生地使いおかずパン焼きました。フランクロール
くるみクリームチーズパン
ハムチーズン -
- 15
ミルクハース生地使い丸パンです。ハンバーガー用バンズします。
こちらは、強力粉量２００gです。 -
- 16
具入りちぎりパン作りました。
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- 17
ハンバーガー用バンズ作りました。
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- 18
ハンバーガー用バンズ型入れて焼きました。
生地は、粉200gで作りました。
型は、Teum通販購入 -
- 19
粉量別のレシピ記載です。参考にしてね。
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- 20
ミルクハース生地中力粉200gで、角食焼きました。型は、Teum購入したミニサイズ型です。
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- 21
丸く成形して、焼温度変えました。180度予熱して160度下げて13分〜15分焼きます。
ふわふわパンに、なりますよ。 -
コツ・ポイント
生地乾燥しやすいので、2次発酵前と焼く前霧吹きします。クープナイフ又果物ナイフに、サラダ油塗る綺麗にクープ出来ます。
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中力粉でシンプルちぎりパン 中力粉でシンプルちぎりパン
とってもシンプルなフワフワちぎりパン。そのまま食べても美味しいけど、ちぎらずスライスしてサンドにしたり、トーストしても美味しそう(^^♪シンプルなパンは、いろいろ楽しめるのがいいね～♪
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