あまり甘くない梅酒
りなららママ @cook_40103709
青梅で、添加物のない甘くない梅酒を作りました。
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は我が家には甘すぎるので、あまり甘くない梅酒を作りました。梅酒を飲んだあとの梅を煮てジャムにするのも楽しみです。
あまり甘くない梅酒
青梅で、添加物のない甘くない梅酒を作りました。
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は我が家には甘すぎるので、あまり甘くない梅酒を作りました。梅酒を飲んだあとの梅を煮てジャムにするのも楽しみです。
作り方
- 1
6月中旬に青梅のおへそをつま楊枝で丁寧に取り、さっと洗いしっかり水分を拭き取り、殺菌したガラス容器に入れる。
- 2
梅の上に氷砂糖500グラムを乗せ、ホワイトリカーを注ぐ。
このまま１ヶ月以上置く。
これだけで、出来上がり！
コツ・ポイント
青梅の水分をしっかり拭き取る。
容器の殺菌はしっかりと！ 熱湯消毒するのが良いが、あまりやるとガラス容器にひびが入るので、最近はガラス容器を良く洗い、熱湯を回しかけ、日光消毒ししっかり乾かすことにしている。
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