昆布と●で煮汁を作って、常温に冷ましておきます。

皮を剥いて切った大根を耐熱容器に入れ、大さじ3の水を振りかけラップをふわっとかけて電子レンジで600w10分加熱。

常温以下に冷ました1の煮汁に熱いままの大根を入れ5分ほど置きます。

3に厚揚げを加え15分ほど弱火で煮ます。