作り方
- 1
グレープフルーツは半分に切り、実を薄皮ごときれいにくり抜く。外側の皮は容器にするので、できるだけきれいに細かい皮も外す。
- 2
外した実をフードプロセッサーにかけ、ザルでこして、ジュースだけ取り出す
- 3
ボウルにゼラチンを入れ、秤にセットし、ゼラチンを50ccのお湯でふやかし、ジュースとオリゴ糖、お水を加えて250gにする
- 4
よく混ぜたら、グレープフルーツの皮に入れる。泡が出たら掬い取ると仕上がりがきれい。
-
- 5
冷蔵庫で1時間ほど冷やしたらできあがり
コツ・ポイント
グレープフルーツを絞ると容器にする時に破けたりするので、絞らない方がいいです。
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