作り方
- 1
大根、人参をスライサーなどで細切りにして塩揉みして5分放置します。
- 2
水気をぎゅーっと手で絞り、おいしい酢、酢、お好みで昆布と細切りにした柚子の皮を混ぜて完成。
コツ・ポイント
塩揉みした後しっかり絞って水気を切ること。美味しい酢だけでは酸っぱい物好きには少し酸味が足りないと思い酢を足しましたが、酸っぱいのが苦手な方は足さなくてもよいと思います。
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