レバーの肝煮

なつの部屋☆ @cook_40282912
調味料を加えた時から、とてもいい匂いがします。
このレシピの生い立ち
昔、レシピ本を読み漁って、一番美味しかった調理法かな。と、今でもこのレシピで作っています
レバーの肝煮
調味料を加えた時から、とてもいい匂いがします。
このレシピの生い立ち
昔、レシピ本を読み漁って、一番美味しかった調理法かな。と、今でもこのレシピで作っています
作り方
- 1
レバーは、牛乳につけて20分、水洗いをして、一口大に切ります
- 2
厚手の鍋に中火でバターを溶かし、レバーを炒める
色が変わったら
Aを加えてアクを取りながら汁気が無くなるまで煮る
コツ・ポイント
牛乳につければ、ほぼアクが出ないので
調味したら、汁気がなくなるまで10分くらい放置です
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