1人分★豚肉・豆もやし・青じその醤油炒め

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

豆もやしの食感が癖になりそうです。庭で栽培している青じそがたくさんあるので使ってみました。お好みで、青じそは加えなくてもOKです。
簡単に作れ、ヘルシーな一品です。
※関連レシピ(ID:19570875)(ID:24762611)(ID:24851812)(ID:24676043)も参考にしてください。

1人分★豚肉・豆もやし・青じその醤油炒め

豆もやしの食感が癖になりそうです。庭で栽培している青じそがたくさんあるので使ってみました。お好みで、青じそは加えなくてもOKです。
簡単に作れ、ヘルシーな一品です。
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材料

1~1.5人分
  1. 豚肉小間切れ、もも切落し等) 70g
  2. 豆もやし 1袋(200g)
  3. 青じそ 10枚ほど
  4. 炒め用油(好みのもの) 小さじ1/2強(好みで)
  5. 調味料
  6. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ株)or 醤油 小さじ2(好みで)
  7. こしょう 少量

作り方

  1. 1

    豆もやしは袋の表示通りに加熱し、水けを切っておく。

  2. 2

    青じそは太めの千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油と肉を広げ入点火する。弱めの中火で加熱し、肉の色が半ば白くなったら裏返して火を通す。

  4. 4

    火加減を中火にし、3に1を加えてよく炒める。

  5. 5

    4に2、調味料(●)を加えて炒めながら調味し、こしょうを振って仕上げる。

コツ・ポイント

豆もやしがなければ、普通のもやしでお試しください。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
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愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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