【加工研究会】塩麴チンジャガロース
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
東松島市地域生産物加工研究会おすすめレシピ
たっぷり野菜と、柔らかお肉がソースとからんでお箸が進みます。
１人あたり エネルギー：383Kcal 塩分：2.2ｇ
【加工研究会】塩麴チンジャガロース
東松島市地域生産物加工研究会おすすめレシピ
たっぷり野菜と、柔らかお肉がソースとからんでお箸が進みます。
１人あたり エネルギー：383Kcal 塩分：2.2ｇ
作り方
- 1
ポリ袋に細切りにした豚肉と塩麴、生姜を入れて揉みこんでおきます。
- 2
じゃがいもは細切りにして水にさらします。ピーマン、パプリカも千切りにします。
- 3
じゃがいもはザルにあげて水気を切り、耐熱皿に移しラップをかけて電子レンジに4分かけます。
- 4
１に片栗粉を入れて全体に揉みこみます。フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れてほぐすように炒めます。
- 5
豚肉に火が通ったらピーマン、パプリカ、じゃがいもを加えて炒めます。
- 6
じゃがいもが透きとおってきたらAの調味料を加え、更に炒めて完成です。
コツ・ポイント
塩麴と生姜で豚肉が柔らかくなります。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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