Mantecol casero 😋😋
Ivana...... @cook_ivi27
Los ingredientes son como para una fuente de 30cm por 20cm más o menos si quieren hacer la mitad. Usar la mitad de ingredientes
Mantecol casero 😋😋
Los ingredientes son como para una fuente de 30cm por 20cm más o menos si quieren hacer la mitad. Usar la mitad de ingredientes
Paso a paso
- 1
Hacer una pasta con el maní y el aceite y reservar
- 2
Hacer el merengue italiano en una olla poner el azúcar con las cdas de agua y la miel y dejar hervir apenas rompa hervor batir los huevos en una batidora a punto nieve reservar si el almíbar todavía no está listo
- 3
El almíbar debe llegar a los 121° bolita dura o 8 a 10min hirviendo pasado ese tiempo en un vaso con agua fría poner un poco de almíbar en una cuchara y sumergir en el agua y traten de hacer una bolita con los dedos si se arma y está bien dura y redondita esta listo
- 4
Cuando el almíbar esté listo agregarlo a las claras montadas en forma de hilo con la batidora funcionando a medida que vas echando el almíbar vas subiendo de velocidad la batidora y seguir batiendo hasta que el bols esté tibio
- 5
Cuando este el merengue mezclarlo con el maní y unir bien hasta formar una masa (no dejar que se enfríe por completo porque es más dificil manejar el merengue) cuando este todo unido ponerlo en la fuente previamente forrada con papel film o papel manteca es para despegarlo más rápido
- 6
PD: las proporciones de los ingredientes de este merengue no es igual al que se le pone a las tortas no se usa la misma fórmula
- 7
Yo le puse chocolate arriba pero queda mejor sin el chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivana...... le encantará ver cómo quedó.
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