Ñoquis de papa
Cocinero @cook_4944955
Paso a paso
- 1
Hervimos las papas, hasta que queden tiernas.
- 2
Escurrimos, reducimos a puré y condimentamos.
- 3
Agregamos queso rallado huevo y un poco de harina.
- 4
Espolvoreamos harina sobre la mesada dividimos la masa, formamos tiras largas y cortamos los ñoquis de forma pareja.
- 5
LOs pasamos uno a uno por la ñoquera o un tenedor para darles la forma característica.
- 6
Vertemos abundante agua en la Cacerola, agregamos sal, una cucharada de aceite de oliva.
Agregamos los ñoquis y cocinamos a fuego medio hasta que suban a la superficie. - 7
Servimos con salsa fileto y hojas de albahaca fresca cortada en juliana.
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