Pasta y Salteado de Verduras

Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile

Si tienen algún tipo de pasta, algunas verduras y aliños entretenidos, les invito a probar esta receta....super rica, económica y de rápida preparación. Además pueden innovar con las verduras usadas, quitar o agregar otras, por lo tanto ....no hay excusa para no hacerla!!!.....ja, ja, ja, ja.....

Pasta y Salteado de Verduras

Si tienen algún tipo de pasta, algunas verduras y aliños entretenidos, les invito a probar esta receta....super rica, económica y de rápida preparación. Además pueden innovar con las verduras usadas, quitar o agregar otras, por lo tanto ....no hay excusa para no hacerla!!!.....ja, ja, ja, ja.....

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 paquete de 400 gr. fideos (Usé fideos integrales)
  2. 4 litrosagua caliente
  3. 4zanahorias medianas
  4. 1 tazaflores de Brócoli
  5. 1cebolla cortada en pluma
  6. 6 dientesajo grandes
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1/2pimiento amarillo
  9. 1/2 tazanueces partidas
  10. -----Aliños:
  11. Orégano
  12. Comino
  13. Merkén
  14. Salsa de Soya

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Coser los fideos según las indicaciones del envase. En este caso usé espirales integrales, por ser más sanos. Reservar tapados y calientes.

  2. 2

    Con la cebolla cortada en pluma y los dientes de ajo rebanados, saltearlos con un poco de aceite de maravilla, comino, salsa de soya y merkén (un tipo de ají chileno, si no disponen de él, cualquier picante a gusto). No caramelizar, solo sudar un poco. Las cantidades de aliños es a gusto del cocinero.

  3. 3

    Prepara las verduras en cortes más o menos del mismo tamaño, para que la cocción sea pareja.

  4. 4

    Agregar las verduras al sofrito de cebolla y ajo.

  5. 5

    Coser alrededor de 4 minutos, removiendo con cuchara de madera. Agregar las nueces partidas en trozos no demasiado pequeños. Coser 1 minutos más.

  6. 6

    Servir el plato con los fideos y encima una porción generosa de las verduras salteadas. Es un plato completo, rico, económico y rapidísimo de hacer.

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Cocinar hoy
Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile
Comenzé publicando recetas para dejar un registro a mi hija...y en el camino me dí cuenta que la gente joven no sabe hacer los platos clásicos, esos que nos llevan al pasado, entonces me animé más todavía a seguir publicando. Espero ser un aporte.
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