Tiramisú

anggie galeano
anggie galeano @anggie0205
Cali, Colombia

Este es un postre originario de Italia y es súper delicioso!! 😊

Tiramisú

Este es un postre originario de Italia y es súper delicioso!! 😊

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Ingredientes

6 a 8 raciones
  1. 440 grqueso mascarpone. (Sirve también el philadelphia)
  2. 6huevos (6 yemas para el sabayón y 4 claras para montar)
  3. 1 paquetebizcochos de soletilla o 3oo gr de galletas de leche
  4. 1 tazagrande de café colado preferiblemente (150gr aprox.)
  5. 150 grazúcar glass (100 para las yemas y 50 para las claras)
  6. 1 copitalicor. (puede ser vino o licor de café o amaretto.)
  7. 100 grcacao en polvo
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Se baten las claras a punto de nieve, se le incorpora la pizca de sal y los 50 gr de azúcar.

  2. 2

    Para preparar la crema sabayón se bate las yemas con los 100 gr de azúcar en una olla, se coloca al baño María y se bate hasta que tenga consistencia cremosa y doble su tamaño, se le incorpora el licor y se sigue batiendo; cuando ya está listo retiramos del fuego y seguimos batiendo unos 5 minutos.

  3. 3

    El queso mascarpone (el de la foto también sirve) debe estar a temperatura ambiente para que al batirlo sea más fácil. Cuando ya este bien batido se lo incorporamos a la crema sabayón; por último adicionamos las claras con movimientos envolventes, y listo.

  4. 4

    Para armarlo: colocamos una capa de las galletas; si usamos los bizcochos de soletilla primero los remojamos en el café y los vamos ubicando en el recipiente. Si usamos las galletas de leche lo mejor es picarlas y vamos colocando la primera capa y le vamos añadiendo el café, luego una capa de la crema. Repetimos otra de galletas, café, y otra de crema, así hasta que veas que lo tienes listo. Por último espolvoreamos el cacao y cubrimos bien todo el postre. !!LISTO ¡¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
anggie galeano
anggie galeano @anggie0205
Cali, Colombia
iniciando en la cocina, me encanta la repostería 🍰🍪🍨☕
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Este postre es uno de mis favoritos ! gracias por compartir tu receta 👏🏻

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