Rosca de reyes
Una receta de mi hermana queda muy rica 🥰🥰 muy suave y dura bien varios días.
Rosca de reyes
Una receta de mi hermana queda muy rica 🥰🥰 muy suave y dura bien varios días.
Paso a paso
- 1
Hacer un prefermento con el agua tibia, agrega la levadura 2 cds azúcar y 2 de harina mezcla bien y deja doblar su volumen.
- 2
Haz una fuente con la harina, agrega el azúcar, sal por fuera, el huevo, y mitad de la mantequilla, ve integrando poco a poco añade la levadura, amasa bien luego agrega la otra mitad de mantequilla y la ralladura de naranja, vuelve amasar que quede suave elástica, deja levar tapada hasta doblar su volumen.
- 3
Mientras haz la Pasta de concha.
120 gr harina----100 gr azúcar glass----50 gr mantequilla-----50 gr manteca vegetal, todo esto lo vamos a unir poco a poco hasta formar una masa manejable. - 4
Desinfla la masa y forma la rosca, deja levar mientras precalienta el horno, barniza la rosca con leche o crema (lala etc) decora con lo que te guste ate, higo, cerezas, y con la pasta de concha. Hornea 160 grados - 50- 60 min depende que de grande la hiciste. Yo hice dos versiones en pequeñas bolitas o una rosca mediana. 🤗
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