Curry de capră
O tocăniță indiană extrem de parfumată și delicioasă 😍
Instrucțiuni de gătit
- 1
Într-un mojar se zdrobesc cuișoarele, cardamomul și boabele de piper.
- 2
Se încinge uleiul într-o cratiță și se prăjesc bucățile de carne la foc mare pe toate părțile apoi se scot pe o farfurie.
- 3
Se adaugă în ulei mixul de condimente, foaia de dafin și bețișorul de scorțișoară. Se prăjesc pe foc mediu 1-2 minute cât să își elibereze aromele.
- 4
Se adaugă și ceapa tocată și se călește timp de 5-10 minute până începe să se caramelizeze.
- 5
Urmează și rândul ardeiului iute tocat, usturoiului și al ghimbirul. Se călesc și ele împreună cu ceapa încă 5-10 minute, cu capacul pus până când ceapa e moale și caramelizată.
- 6
Se adaugă carnea, turmericul, roșiile și garam masala. Se amestecă bine și se mai călesc timp de 5 minute.
- 7
După acest timp se pune 1 litru de apă fierbinte, se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura la mediu spre mic și se acoperă cu un capac.
- 8
Se lasă să fiarbă molcom timp de 2 ore și jumătate. Verificați regulat și completați cu apă când e necesar.
- 9
Cu 10 minute înainte de a fi gata se ia capacul ca sosul să se îngroașe puțin.
- 10
Eu l-am servit lângă lipie paratha, orez basmatic simplu, raita de castravete cu iaurt, pudra de chimion și mentă proaspătă.
- 11
Poftă bună!!!❤️
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Curry vegan de fasole verde cu lapte de cocos Curry vegan de fasole verde cu lapte de cocos
Inspirata de bucătăria din Sri Lanka, aceasta tocăniță e o simfonie vegană de arome..
-
Couscous și kofta de miel Couscous și kofta de miel
Aromele orientului mijlociu într-o singura farfurie... Chiftele de miel la grill cu couscousfructat și aromat. -
Curry de carne de vită / Beef buhna Curry de carne de vită / Beef buhna
Iată o tocană gustoasă plină de condimente : cumin, coriandru, turmeric, ghimbir, ardei iute și lămâie.Mai multe aici: https://www. blogulluicatalina. com/2018/03/curry-de-carne-de-vita-bangladesh. html
-
Dal de linte galbenă (tocăniță indiană) Dal de linte galbenă (tocăniță indiană)
Nu e secret ca ador bucătăria indiană, aceasta tocăniță e extrem de rapidă și plină de savoare. Merge excelent lângă o lipie și o salată asortată. -
Pui cu unt în stil indian/Butter chicken Pui cu unt în stil indian/Butter chicken
Bucătăria indiană este una dintre preferatele mele, aproape în fiecare săptămână mă inspir din ea, iar această rețetă este una la care revin mereu. -
-
Clătite americane sărate în stil indian Clătite americane sărate în stil indian
Nu sunt persoana care mănâncă des dulce pentru mic dejun ,așadar am pornit într-o călătorie de a reinventa micurile dejunuri dulci, iar aceasta este una dintre creațiile mele. O delicioșenie! ❤️ -
Falafel de linte galbenă Falafel de linte galbenă
Sunt mare fan al falafelului, tradițional făcut cu năut, dar după ce am gătit aceasta versiune ce folosește lintea, m-am îndrăgostit instantaneu de ea. Aceste chifteluțe sunt delicioase! Au mers extraordinar lângă sos curry și salata de morcov, frunze de coriandru, semințe de susan cu vinegretă de zeama de lămâie și portocală și ulei de măsline. -
Pui teriyaki, rețetă ușoară Pui teriyaki, rețetă ușoară
Rețetă autentică japoneză de bază în cultura niponă, puiul teriyaki este simplu și rapid de făcut, dar extrem de delicios.
-
Masala din ceapă și ardei verde Masala din ceapă și ardei verde
Mâncare indiană extrem de gustoasă si simplu de făcut.
-
Vânătă glazurată în stil asiatic Vânătă glazurată în stil asiatic
Vânăta a devenit în ultima perioadă leguma mea preferată. Textura ei asemănătoare puțin a cărnii și abilitatea ei de a absorbi aromele cu care intră în contact o face ingredientul perfect. O ador în aceasta combinație delicioasă! -
Chifteluțe în sos de lapte de cocos, smântână și lime Chifteluțe în sos de lapte de cocos, smântână și lime
Este o variantă după Gordon Ramsey
Mai multe rețete recomandate
Comentarii