Ikan kerapu tauco peranakan style

Name: Ikan kerapu tauco peranakan style
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan kerapu ukuran sedang (bisa juga diganti dengan kakakp merah,bawal atau ikan sesuai selera); 1 buah air lemon/2 buah jeruk nipis; 1 buah telur ukuran besar,kocok lepas; 3-4 sdm terigu serbaguna,; garam, ketumbar, penyedap rasa organic/totole (bebas sesuai yg biasa kamu pakai dirumah) aduk rata (atau bisa jg gunakan tepung goreng ayam cripsy serbaguna); 1 buah bawang bombay ukuran sedang; 2 siung bawang merah ukuran besar; 2 siung bawang putih ukuran besar, semua bawang iris kasar; 3-5 cm Sekitar lengkuas, geprek; 3-5 cm Sekitar jahe, geprek; 2 buah daun jeruk; 1 buah sereh geprek; 15-20 biji Cabe hijau besar sekitar, iris cabe (bisa direbus sebentar apabila ingin merungangi kadar pedas); 15-20 biji Cabe merah keriting, iris; 1 buah tomat ukuran besar, buang dalamnya pot dadu; secukupnya Daun bawang; 3 sendok makan tauco; 1 sendok makan kecap ikan; 3 sendok makan sauce tiram; secukupnya Garam, gula, merica & penyedap rasa organic (atau yg biasa kamu pake,optional); 200-300 ml air

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Makanan favorite nyokap itu ikan & kebetulan salah favoritenya ikan di masak tauco peranakan ini

Lebih banyak

Ikan kerapu tauco peranakan style

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Makanan favorite nyokap itu ikan & kebetulan salah favoritenya ikan di masak tauco peranakan ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

3 ekorIkan kerapu ukuran sedang (bisa juga diganti dengan kakakp merah,bawal atau ikan sesuai selera)
1 buahair lemon/2 buah jeruk nipis
1 buahtelur ukuran besar,kocok lepas
3-4 sdmterigu serbaguna,
garam, ketumbar, penyedap rasa organic/totole (bebas sesuai yg biasa kamu pakai dirumah) aduk rata (atau bisa jg gunakan tepung goreng ayam cripsy serbaguna)
Tauco peranakan sauce:
1 buahbawang bombay ukuran sedang
2 siungbawang merah ukuran besar
2 siungbawang putih ukuran besar, semua bawang iris kasar
3-5 cmSekitar lengkuas, geprek
3-5 cmSekitar jahe, geprek
2 buahdaun jeruk
1 buahsereh geprek
15-20 bijiCabe hijau besar sekitar, iris cabe (bisa direbus sebentar apabila ingin merungangi kadar pedas)
15-20 bijiCabe merah keriting, iris
1 buahtomat ukuran besar, buang dalamnya pot dadu
secukupnyaDaun bawang
3 sendok makantauco
1 sendok makankecap ikan
3 sendok makansauce tiram
secukupnyaGaram, gula, merica & penyedap rasa organic (atau yg biasa kamu pake,optional)
200-300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah dibersihkan & direndam dgn air lemon/jeruk, masukan telur yg sudah dikocok ke dlm ikan, ratakan.
2

Lalu balur ikan dgn campuran tepung terigu, diamkan sekitar 15 menit lalu panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas goreng ikan dgn api sedang, setalah matang sisihkan di piring saji
3

Tauco peranakan sauce: Tumis bawang bombay, merah & putih sampai cukup harum, masukan cabe hijau & merah
4

Masukan jahe & lengkuas geprek beserta daun jeruk & sereh, tumis beberapa saat, masukan sauce tauco, kecap ikan & saus tiram
5

Aduk rata & masukan air. Tambahkan garam, gula, sedikit merica & penyedap organic, aduk & koreksi rasa. Masak sampai mendidih masukan tomat pot, aduk beberapa saat kemudian masukan daun bawang, ratakan dan matikan api.
6

Biarkan sampai panas sedikit berkurang, lalu tuangkan keatas ikan. Selamat menikmati