Lasagne

Name: Lasagne
Yield: 8/10 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr Trita scelta di scottona; 300 gr Trita di suino preferibilmente scamerita; 200 gr di salsiccia punta di coltello; 1200 gr di pelati, io metto mutti; q.b Sale; Pepe a gusto personale; 1 bella spolverata di noce moscata; 2 coste sedano; 1 ciuffo prezzemolo; 1 carota; 1 cipolla; 2 spicchi aglio; 1 bel ciuffo di basilico; Scorsa di uno spicchio di limone; q.b Olio evo; 1 bicchiere vino rosso; 100 gr burro; 100 gr farina 0; Il litro di latte; q.b Sale pepe; Noce moscata in quantità di vostro gusto; 500 gr di fogli per lasagna

Sonia #maniinpasta @cook_15970655

#Nataletradizionale
Questo piatto non manca mai sulla tavola del natale!!!!

Lasagne

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Ingredienti

8/10 persone

Per il ragù :
300 grTrita scelta di scottona
300 grTrita di suino preferibilmente scamerita
200 grdi salsiccia punta di coltello
1200 grdi pelati, io metto mutti
q.bSale
Pepe a gusto personale
1bella spolverata di noce moscata
2 costesedano
1 ciuffoprezzemolo
1carota
1cipolla
2 spicchiaglio
1bel ciuffo di basilico
Scorsa di uno spicchio di limone
q.bOlio evo
1 bicchierevino rosso
Per besciamella:
100 grburro
100 grfarina 0
Il litro di latte
q.bSale pepe
Noce moscata in quantità di vostro gusto
Per le lasagne:
500 grdi fogli per lasagna

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Fare un bel trito grossolano degli odori metterli in un tegame capace con olio a coprire il fondo del recipiente.
2

Far appassire gli odori ed inserire le tre carni.sbriciolare bene la salsiccia e far cuocere girando spesso fin quando non avrà preso un bel colorito scuro ma non bruciato mi raccomando!!!
3

Sfumare con il vino.
4

Quando è evaporato aggiungere i pelati.aggiustare di sale pepe e aggiungete la noce moscata.abbassare la fiamma. Incoperchiare e far cuocere Almeno due ore è mezza.
5

In un' altra pentola mettere il burro e far sciogliere.
6

Aggiungere poco alla volta la farina continuando a mescolare.
7

Prima che prenda colore mettere il latte continuano a mescolare.
8

Da quando stacca il bollore far cuocere per alte dieci minuti.mettendo sale pepe e noce moscata.
9

Oppure far cuocere fin quando siete soddisfatti della consistenza.
10

Preparare 200 gr.di parmigiano grattato.
11

In una pirofila spalmare una noce di burro sul fondo
12

Iniziare a mettere i fogli di pasta.
13

Sopra stendere il ragù
14

E poi la besciamella
15

Finire con il parmigiano
16

Continuare con gli strati fino al riempimento della pirofila
17

Infornare a 200 gradi per 20 minuti.