#เคล็ดลับก้นครัว เกิดเป็นคนไทยมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำพริก..หากท่านเบื่อ..หรือไม่ชอบกลิ่นกะปิ..มาลองทำน้ำพริกจากเต้าหู้ยี้กัน..ทานกับผักต้มกับเคล็ด(ไม่)ลับ ที่คงความสด..เขียว...ตามมาๆ

น้ำพริก เคียงคู่กับวิถีการกินของชาวไทยมาช้านาน มาคราวนี้..ขอเพิ่มอีกรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารจีนเข้ามาแจมด้วย....นั่นคือผงหม่าล่า นั่นเอง

น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย....

#ครัวผจญภัย น้ำพริกขี้กานี่คือน้ำพริกชาวบ้านอย่างแท้จริงเลย ง่ายๆแต่แซ่บ เครื่องเคราไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำกินกันตามบ้านนอกคอกนากันมานมนานแล้วละ. “น้ำพริกขี้กา” คนสมัยก่อนตั้งชื่อตามลักษณะของน้ำพริกที่มีสีเหลืองๆ เขียวๆ เหมือนขี้ของอีกาที่ไปกินพืชผักผลไม้แล้วถ่ายออกมา ถึงแม้ชื่อของน้ำพริกจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รับรองว่าถ้าได้ลองทำและลองกินแล้วจะติดใจ งั้นเรามาเข้าครัวลองทำ “น้ำพริกขี้กา” กันเลยดีกว่า...

#กินดีตามฤดู เอ่ยถึงมะม่วง ก็น้ำลายสอกันละ มาคราวนี้ขอนำมาประกอบกับน้ำพริก จะมาดูกันว่าเข้ากันขนาดไหน

ปลาทอดด้วย #หม้อทอดไร้น้ำมัน นะคะ กรอบอร่อยเกินคาด ส่วนพริกหนุ่มตำเองค่า มีพริกหนุ่ม,กระเทียม,หอมแดง,พริกขี้หนู เอาทุกอย่างไปเข้าหม้อทอด แล้วเอามาปั่นรวมกัน ใส่เกลือนิดหน่อย ทานคู่กับผักต้ม อร่อยที่สู๊ดดดด 😋.🌿 ig : Bew_healthy

**ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะกะปิที่ใช้หวานอร่อยอยู่แล้ว กะปิสำหรับตำน้ำพริกค่ะ

ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่สำรับกับข้าวมาตลอด แม่จะทำปลาร้าไว้กินเองไม่เคยซื้อกินเลย

อยากทานผักๆบ้างครับ คู่กับหมู3ชั้นทอด อ้วนแล้วน่า 555

เช้าวันทำงานที่เร่งรีบแต่ต้องเตรียมอาหาร ผัดต้มน่าเบื่อจิ้มน้ำพริกธรรมดายิ่งเบื่อ กินคู่กับข้าวหรือขนมปังได้