นำเส้นแช่น้ำไว้ก่อนแป๊บนึง พอแค่นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้(จะไม่แช่ก็ได้) เพื่อง่ายและสุกรวดเร็วขึ้น ผัดกระเทียมกับน้ำมันพอหอมใส่สามชั้นลงผัดให้สุก

ปรุงรสก่อนเติมน้ำตาลเคี่ยว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกป่น ซีอิ๊วดำหวาน เคี่ยวให้เข้ากันชิมรสให้ถูกปาก จากนั้นใส่เส้นลงผัดคลุกให้เข้าซอส(ถ้าเส้นไม่แช่น้ำให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มนิดหน่อย)

สุดท้ายใส่ถั่วงอก ต้นหอม ผัดต่อไม่นานเพื่อให้ถั่วงอกมีความกรอบอยู่อร่อยมากขึ้นค่ะ