Minestrone alla genovese
Nel minestrone più tipologie di verdure abbiamo a disposizione e più viene buono.
Ovviamente si cerca sempre di mettere ciò che la stagione ci offre per sfruttare al meglio le varie proprietà dei nostri vegetali.
Il minestrone è buonissimo anche freddo ed è nostra abitudine gustarlo sia in purezza che con l' aggiunta di taglierini o di maltagliati fatti in casa.
Provate anche voi la abbinamento con la pasta fresca 😋😋😋
#minestroneallagenovese #genovafood
Minestrone alla genovese
Nel minestrone più tipologie di verdure abbiamo a disposizione e più viene buono.
Ovviamente si cerca sempre di mettere ciò che la stagione ci offre per sfruttare al meglio le varie proprietà dei nostri vegetali.
Il minestrone è buonissimo anche freddo ed è nostra abitudine gustarlo sia in purezza che con l' aggiunta di taglierini o di maltagliati fatti in casa.
Provate anche voi la abbinamento con la pasta fresca 😋😋😋
#minestroneallagenovese #genovafood
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho pulito bene la verdura che ho raccolto per il mio minestrone
- 2
L ho tagliata a piccoli pezzettini (più piccoli sono e meglio è) direttamente nella pentola ed ho aggiunto le mie croste di formaggio grana ed ho messo a cuocere a fuoco basso. Una patata la metto intera.
- 3
Dopo circa un ora che il nostro minestrone sobbolle (più cuoce e più buono diventa) cerco con il mestolo la patata intera e la schiaccio bene fino a ridurla in purea e la rimetto in pentola in modo da infittire il brodo. A questo punto preparo il pesto con il basilico, l'aglio e i 2 formaggi grattugiati
- 4
Ho unito il pesto al mio miscuglio di verdure, ho lasciato ancora 5 minuti sul fuoco, ho aggiunto il sale e l olio ed ho lasciato altri 5 minuti a fuoco vivace.
Il mio minestrone genovese con le verdure fresche dell' orto è pronto
- 5
......e buon appetito!!!!!😋😋😋
Cooksnap
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