Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sengkel; 500 gr urat tunjang (sy tdk pake); 2 liter air; 100 ml santan; 50 gr susu evaporasi; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu sapi; 1/2 sdm penyedap/kaldu jamur; 8-10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 sdt lada putih utuh; Minyak (utk campuran ngeblender bumbu); 2-3 iris lengkuas; 2 btg sereh, geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 5 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; 1 buah bunga lawang; 1-2 kentang ukuran besar, goreng; 2-3 butir tomat, potong; 1 btg bawang daun, iris; 2-3 btg seledri, iris

Yeyen Maryani @yeyenmaryani

Majalengka,,Jawa Barat

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu ke-36
Resep source@chef Devina Hermawan.
Rasanya mantul😘😘
Bumbu halusnya diblender pake minyak ya.

Lebih banyak

Soto Betawi

Yeyen Maryani @yeyenmaryani

Majalengka,,Jawa Barat

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu ke-36
Resep source@chef Devina Hermawan.
Rasanya mantul😘😘
Bumbu halusnya diblender pake minyak ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
1 kgdaging sengkel
500 grurat tunjang (sy tdk pake)
2 literair
100 mlsantan
50 grsusu evaporasi
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdmkaldu sapi
1/2 sdmpenyedap/kaldu jamur
Bumbu halus :
8-10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
6 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1 sdtlada putih utuh
Minyak (utk campuran ngeblender bumbu)
Bumbu cemplung :
2-3 irislengkuas
2 btgsereh, geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
5 butirkapulaga
5 butircengkeh
1 batangkayu manis
1 buahbunga lawang
Pelengkap :
1-2kentang ukuran besar, goreng
2-3 butirtomat, potong
1 btgbawang daun, iris
2-3 btgseledri, iris
Cabe rawit, rebus
Jeruk limau
Bawang goreng
Emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu cemplung, daging, gula, garam, kaldu jamur dan tambahkan air. Tambahkan 1 btg bawang daun&seledri tanpa dipotong.
2

Masukan ke dalam presto, masak selama 40-45 menit.
3

Setelah matang, test rasa. Masukan santan, susu evaporasi dan masak hingga mendidih.
4

Sajikan soto bersama bahan pelengkap