全粒粉ちぎりパン（HB生地）
全粒粉入りふわふわパンの焼き上がり～♪
手でちぎってもいいし、ナイフで切ってミニ食パンのサンドイッチなどにもいいですよ♡
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのバターロールが売っていたのを見たことがあったので、ちぎりパンも全粒粉入りで作ってみました。
全粒粉ちぎりパン（HB生地）
全粒粉入りふわふわパンの焼き上がり～♪
手でちぎってもいいし、ナイフで切ってミニ食パンのサンドイッチなどにもいいですよ♡
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのバターロールが売っていたのを見たことがあったので、ちぎりパンも全粒粉入りで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 4
３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 5
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。 - 6
４の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 7
オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけて天板にのせ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 8
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 9
予熱が完了したらオーブンに７を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
-
- 10
焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
-
- 11
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- 12
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- 13
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※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます -
- 28
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- 29
☆2014.12.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 30
☆2019.06.16
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。
つくれぽ
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