Nasi liwet, Ayam serai, sambal tempe tahu

Name: Nasi liwet, Ayam serai, sambal tempe tahu
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr nasi pera; 2 sdm teri gundul; 7 siung bawang merah (iris); 5 siung bawang putih (iris); 2 bh serai (ambil putihnya dan geprek); 3 lbr daun salam; 3 lembar daun jeruk yg besar; 1 sdm garam; 5 sdm Minyak untuk menggoreng ikan; 1 kg ayam (potonh sesuai selera); 7 batang serai potong halus; 10 siung bawang putih; 2 ruas kunir/ 1 st kunir bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 sdm kemiri halus; 2 sdm garam; 1 liter air; 4 bh tahu putih; 1/2 papan kecil tempe; 5 siung bawang putih; 10 bh cabe rawit merah; 10 bh cabai merah/hijau keriting; 1 st garam; 1 st micin; 1 st masako + 1 st garam + 2 sdm air (bumbu tahu tempe goreng)

mamagie @mamagie1986

Yogyakarta

Masakan rumahan yang selalu dirindukan, bukan masakan yang dijual diluaran. Walaupun sederhana pasti dimasak dengan penuh cinta 🥰
Nasi boleh ditambahkan irisan cabai dan rawit. Karena saya masak untuk bocil jadi nasinya tidak pedas saya ganti sambal.

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#kopijos_Juli2025

Lebih banyak

Nasi liwet, Ayam serai, sambal tempe tahu

mamagie @mamagie1986

Yogyakarta

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#kopijos_Juli2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 orang

Nasi liwet
400 grnasi pera
2 sdmteri gundul
7 siungbawang merah (iris)
5 siungbawang putih (iris)
2 bhserai (ambil putihnya dan geprek)
3 lbrdaun salam
3 lembardaun jeruk yg besar
1 sdmgaram
5 sdmMinyak untuk menggoreng ikan
Ayam serai
1 kgayam (potonh sesuai selera)
Bumbu halus ayam serai
7 batangserai potong halus
10 siungbawang putih
2 ruaskunir/ 1 st kunir bubuk
1 sdmketumbar bubuk
2 sdmkemiri halus
2 sdmgaram
1 literair
Sambal tempe tahu
4 bhtahu putih
1/2 papan keciltempe
5 siungbawang putih
10 bhcabe rawit merah
10 bhcabai merah/hijau keriting
1 stgaram
1 stmicin
1 stmasako + 1 st garam + 2 sdm air (bumbu tahu tempe goreng)
Pelengkap : timun

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng teri, minyak bekas menggoreng gunakan untuk menumis bumbu nasi liwet
2

Cuci beras, beri air seperti memasak di rice cooker, masukkan semua bumbu nasi liwet. Masak seperti memasa rice cooker.
3

Setelah matang aduk dan diamkan 15 menit
4

Ungkep ayam dengan bumbu sesuaikan lama memasak dengan bagian ayam. Me: campur jadi 1 jam dengan api sedang supaya empuk. Goreng hingga matang, lalu goreng sisa bumbu dan taburkan di atas ayam
5

Goreng tahu tempe setelah setengah matang masukkan air bumbu lalu lanjutkan goreng hingga matang. Lalu goreng bawang dan cabai. Uleg bawang dan cabai masukkan garam dan micin lalu uleg kasar tahu dan tempe