Mie rebus medan/mie keling

Name: Mie rebus medan/mie keling
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg mie kuning basah; Kuah dan bumbu; 4 ltr Kaldu udang(dr rebusan kulit udang); 4 sdm udang kering, blender halus; 150 gr udang basah cincang halus; 5 sdm tepung kanji, cair kan; 3 bh kentang rebus, halus kan; 1 btg serai, lengkuas 2ruas,jahe giling 1 sdt, daun salam 2 lbr; 3 bh kapulaga, 3 bh cengkeh, 2 bh bunga Lawang, kayumanis; 1 sdt ketumbar bubuk; Garam; 100 gr gula merah; 6 sdm bawang merah giling; 4 sdm bawang putih giling; 2 sdm cabe merah giling; 1 sdm Kemiri Giling; Pelengkap:; Toge seduh; iris Telur rebus; Tahu goreng, potong kotak; Kentang rebus, potong kotak; Seledri, bawang goreng, jeruk nipis, cabe Acar; Cabe rawit rebus giling kl suka; Kerupuk merah; ,

Erma Buch Kitchen @cook_8366019

Pekanbaru

Dulu sy pernah makan mie ini di warung mie, enaaak.. Si ibu yg jual bilang mie kuah udang, tp tepat nya mie rebus medan/mie keling. Akhir nya setelah liat resep yg seliweran dmn2, akhir nya jadi dehh.. Enak.. Enakk..di coba yuk bu ibu

Lebih banyak

Mie rebus medan/mie keling

Erma Buch Kitchen @cook_8366019

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1/2 kgmie kuning basah
Kuah dan bumbu
4 ltrKaldu udang(dr rebusan kulit udang)
4 sdmudang kering, blender halus
150 grudang basah cincang halus
5 sdmtepung kanji, cair kan
3 bhkentang rebus, halus kan
1 btgserai, lengkuas 2ruas,jahe giling 1 sdt, daun salam 2 lbr
3 bhkapulaga, 3 bh cengkeh, 2 bh bunga Lawang, kayumanis
1 sdtketumbar bubuk
Garam
100 grgula merah
6 sdmbawang merah giling
4 sdmbawang putih giling
2 sdmcabe merah giling
1 sdmKemiri Giling
Pelengkap:
Toge seduh
irisTelur rebus
Tahu goreng, potong kotak
Kentang rebus, potong kotak
Seledri, bawang goreng, jeruk nipis, cabe Acar
Cabe rawit rebus giling kl suka
Kerupuk merah
,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Did ih kan Kaldu udang, masukkan udang giling dan udang cincang, tambah kan bumbu, halus dan kasar, tunggu bbrp menit, lalu masukan kentang halus, gula merah, garam, setelah gula hancur masukkan kanji cair, aduk sampai kental Angkat
2

Penyajian:tata mie didlm piring, tambah kan, Toge, kentang, tahu, telur rebus, siram kuah, taburi bawang goreng dan Seledri, Kucuri, jeruk nipis, tambah kan cabe Acar dan kerupuk merah