Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Daging sapi, kulit/kikil, paru, babat (campur); Jahe, dikeprek; Kunyit, dikeprek; Lengkuas, dikeprek; Serai, dikeprek; 3 cm Kayu manis; 3 biji Cengkeh; 1 Bunga Lawang; 2 lmbr Daun Salam; 2 buah Kapulaga; 300 ml Susu Evaporasi ( bisa diganto UHT bila tidak ada,; 500 ml Santan; 500 ml Air untuk merebus daging; 3 sdm Minyak samin; Bumbu yg dihaluskan :; Ketumbar, merica, kemiri, pala, jinten..disangrai semua; 7 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; secukupnya Gatam; Bahan Pelengkap :; Kentang dipotong dadu, digoreng; Tomat; Bawang Goreng; Jeruk Limau; Emping; Sambel; kecap manis

Hawin Rahmawati @hawinrahmawati

Surabaya - Jawa Timur

Soto betawi

Hawin Rahmawati @hawinrahmawati

Surabaya - Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grDaging sapi, kulit/kikil, paru, babat (campur)
Jahe, dikeprek
Kunyit, dikeprek
Lengkuas, dikeprek
Serai, dikeprek
3 cmKayu manis
3 bijiCengkeh
1 BungaLawang
2 lmbrDaun Salam
2 buahKapulaga
300 mlSusu Evaporasi ( bisa diganto UHT bila tidak ada,
500 mlSantan
500 mlAir untuk merebus daging
3 sdmMinyak samin
Bumbu yg dihaluskan :
Ketumbar, merica, kemiri, pala, jinten..disangrai semua
7 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
secukupnyaGatam
Bahan Pelengkap :
Kentang dipotong dadu, digoreng
Tomat
Bawang Goreng
Jeruk Limau
Emping
Sambel
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, babat, kikil dan paru, masukkan jahe, kunyit, lengkuas, dan garam secukupnya. Masak sampai empuk, angkat daging, potong-potong lalu goreng sampai agak kering luarnya.
2

Panaskan minyak samin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam, aduk hingga harum. Masukkan bumbu tumis kedalam kaldu daging mendidih, tambahkan susu, dan santan. Masak hingga mendidih, test rasa tambahkan garam secukupnya.
3

Siapkan bahan pelengkap
4

Campur dan sajikan