ลูกตำลึงผ่าซีก1/2ลูก เเล้วเเกะเอาเม็ดออกให้หมด ส่วนตัวจะใช้วิธีใส่ถุงพลาสติกเเล้วใช้ไม้ทุบเบาะๆให้เม็ดตำลึงหลุดออกไป วิธีนี้จะรวดเร็วกว่าการเเกะที่ละซีกๆเสร็จเเล้วเคล้าด้วยน้ำเกลือพยายามบีบเอาส่วนเม็ดออกไปเเล้วล้างน้ำพักไว้

เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ เด็ดใบกระเพราพักไว้

ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดจนหอมใส่หมูลงผัดให้หมูเปลี่ยนสีจากชมพูเป็นขาวซีดก็ใส่ลูกตำลึงลงไปเติมน้ำนิดหน่อยคนให้เข้ากัน

พอน้ำแดงเดือดใส่น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ชิมรส เเกงต่อจนลูกตำลึงสุกดีเเล้วใส่ใบกระเพรา ปิดไฟ ตักเสริฟ 👍🏻😋