Bumbu Nasi Boranan Khas Lamongan

Name: Bumbu Nasi Boranan Khas Lamongan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Rebus; 1 ons Cabai Merah Besar; 0.5 ons Cabai Merah Kecil; 5 biji kemiri; Bahan Dihaluskan; 10 Siung bawang merah; 1 ruas jari laos; 5 Siung bawang putih; 0.5 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sendok kelapa parut (sangrai); Lauk Pauk; Tempe potong dadu (rebus); Tahu potong dadu (goreng); Ceker ayam (rebus); paha ayam atas (rebus); sayap ayam (rebus); Ikan gabus (potong dan goreng); Ikan bandeng (potong dan goreng); Ikan sili asap (hanya dan hanya ada di Lamongan); Bahan Pelengkap; Empuk (lihat resep empuk); dadar Jagung; Krawu; rempeyek kacang; 1 Gelas santan; 3 buah daun bawang/kucai (sangrai); secukupnya minyak goreng; secukupnya air matang

Arisauna Pahlevi @LeviLep

Bogor

Resep ini dari Ibunya seorang teman bernama Devi Ratikah, biasanya masakan ini cuma ada di Lamongan Kota dan termasuk secret receipt.

Lebih banyak

Bumbu Nasi Boranan Khas Lamongan

Arisauna Pahlevi @LeviLep

Bogor

Resep ini dari Ibunya seorang teman bernama Devi Ratikah, biasanya masakan ini cuma ada di Lamongan Kota dan termasuk secret receipt.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

Bahan Rebus
1 onsCabai Merah Besar
0.5 onsCabai Merah Kecil
5 bijikemiri
Bahan Dihaluskan
10 Siungbawang merah
1 ruas jarilaos
5 Siungbawang putih
0.5 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1 sendokkelapa parut (sangrai)
Lauk Pauk
Tempe potong dadu (rebus)
Tahu potong dadu (goreng)
Ceker ayam (rebus)
paha ayam atas (rebus)
sayap ayam (rebus)
Ikan gabus (potong dan goreng)
Ikan bandeng (potong dan goreng)
Ikan sili asap (hanya dan hanya ada di Lamongan)
Bahan Pelengkap
Empuk (lihat resep empuk)
dadar Jagung
Krawu
rempeyek kacang
1 Gelassantan
3 buahdaun bawang/kucai (sangrai)
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bahan bahan untuk direbus, rebus sampai cabai layu, kemudian siapkan bahan yang dihaluskan (haluskan menggunakan blender). Campurkan bahan yang di rebus ke dalam bahan yang dihaluskan.
2

Siapkan penggorengan agak besar, masukan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan
3

Masukan lauk pauk ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahkan santan dan air. Tambahkan juga gula dan garam. Cicipi
4

Masukan daun bawang merah atau kucai ke dalam masakan. Tunggu sampai agak meresap bumbunya, beri 1 sendok minyak goreng. Matikan kompor. (Request suami jangan terlalu pedas, jadi penampakan bumbu borannya nggak semerah seharusnya)
5

Bumbu nasi boran disajikan dengan krawu, empuk, dadar jagung dan rempeyek kacang