Mie Sapi Kuah Rempah

Name: Mie Sapi Kuah Rempah
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus mie burung dara urai (kemasan merah) atau boleh diganti merk sesuai selera, direbus dalam air sampai matang; Bumbu daging tumis :; 500 gr daging sapi tanpa lemak; 3 sdm saos teriyaki (saya pakai saori); 1 sdm saos tiram (saya pakai saori); 1 sdt merica bubuk; 1/2 siung bawang bombay dicincang kasar; Minyak baceman bawang putih (atau bisa diganti bawang putih cincang); 1/2 sdt garam; 1/2 buah paprika hijau, potong dadu (boleh di skip); Bumbu marinasi daging :; 2 sdm saos teriyaki; 1 sdm saos tiram; 1 sdt merica bubuk; Bumbu kuah rempah:; 1,5 liter air; 200 gr tulang sapi; 1 ruas kecil jahe (geprek); 1/2 batang kecil kayu manis; 1 buah pekak (bentuknya bintang); 1 sdm garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdm saos tiram; 1 sdt kecap asin; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Baceman bawang; Pelengkap:; Bawang merah crispy (digoreng dengan tepung beras); Daun bawang diiris halus; Cabe rawit diiris halus (bila suka pedas)

Winna Titis @cook_4953991

Kupang NTT

Masih dalam rangka menghabiskan daging kurban. Mas suami pengen yg seger2,,mikir2 deh mau bikin apaa ya dari daging sapi yg seger dan gak bikin eneg,,, oke deh langsung kepikiran bikin mie kuah dg toping daging sapi tp dengan bumbu rempah,,,lets cek it out

Lebih banyak

Mie Sapi Kuah Rempah

Winna Titis @cook_4953991

Kupang NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

2 bungkusmie burung dara urai (kemasan merah) atau boleh diganti merk sesuai selera, direbus dalam air sampai matang
Bumbu daging tumis :
500 grdaging sapi tanpa lemak
3 sdmsaos teriyaki (saya pakai saori)
1 sdmsaos tiram (saya pakai saori)
1 sdtmerica bubuk
1/2 siungbawang bombay dicincang kasar
Minyak baceman bawang putih (atau bisa diganti bawang putih cincang)
1/2 sdtgaram
1/2 buahpaprika hijau, potong dadu (boleh di skip)
Bumbu marinasi daging :
2 sdmsaos teriyaki
1 sdmsaos tiram
1 sdtmerica bubuk
Bumbu kuah rempah:
1,5 literair
200 grtulang sapi
1 ruas keciljahe (geprek)
1/2 batangkecil kayu manis
1 buahpekak (bentuknya bintang)
1 sdmgaram
secukupnyaKaldu bubuk
1 sdmsaos tiram
1 sdtkecap asin
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaBaceman bawang
Pelengkap:
Bawang merah crispy (digoreng dengan tepung beras)
Daun bawang diiris halus
Cabe rawit diiris halus (bila suka pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat kuah kaldu sapi dahulu,,,siapkan panci tuang 1,5 liter air kedalamnya masukkan tulang beserta daging yg akan ditumis nanti (untuk memastikan agar daging matang sempurna), masukkan jahe, kayu manis, pekak, garam, saos tiram, merica bubuk, baceman bawang sedikit untuk aroma harum, dan sedikit kaldu bubuk sapi. Biarkan sampai daging empuk dan kaldu berasa.
2

Kemudian ambil daging dari rebusan kaldu,,,potong2 tipis melebar.Campur smua bahan marinasi dan masukkan potongan daging,aduk rata, diamkan selama 10 menit.
3

Mulai untuk membuat daging tumisnya. Masukkan baceman bawang 1 sdm (atau boleh diganti dg bawang cincang yg di tumis dalam sedikit minyak) ke dalam teflon/wajan, kemudian masukkan daging yg sudah dimarinasi, aduk2 sebentar,tambahkan saos tiram, saos teriyaki,bawang bombay, paprika, garam, merica aduk sampai rata,,angkat taruh dalam wadah
4

Siapkan mangkok, beri sedikit bumbu tumisan daging dan masukkan mie, aduk2 hingga rata. Tata daging tumis dalam mangkok, kemudian beri bawang merah goreng crispy, daun bawang. Tuang kuah kaldu daging dalam mangkok terpisah atau boleh disiram langsung dalam mie (sesuai selera, kalau saya suka kuah pisah). selamat mencoba