น้ําตาลกรวด

หัวไชเท้า, กระดูกอ่อนหมู หรือซี่โครงหมู, รากผักชี, กระเทียม, เม็ดพริกไท, ต้นหอม, ผักชี, ซุปก้อนหมู, น้ำตาลกรวด, เกลือ

ตีนไก่, ปีกกลาง 1/2ก.ก, วุ้นเส้น, หัวหอมใหญ่, กระเทียมดองและน้ำ2หัว, ใบเตย, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา3, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำ

ไข่ไก่เบอร์ 2 10ฟอง, น้ำเปล่า, โป๊ยกั๊ก, อบเชย 1 แท่งใหญ่, พริกไทยดำ, โชยุ, เหล้าจีน, น้ำตาลกรวด, ชาดำ

น้ำเปล่า, เก๊กฮวย, น้ำตาลทราย, น้ำตาลกรวด, ลูกพุดจีน, เกลือ

ปลาดุก1ตัว, พริกหอม, หอมแดง, กระเทียม, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลกรวด, น้ำต้มสุก, ฟรอยด์ห่ออาหาร

หมูสามชั้น, ไข่ไก่, ไข่นกกระทา, หอมแขก, ต้นหอม, ขิงแผ่น, โปยกั๊ก, อบเชย, ใบกระวาน, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม

มันเทศไข่, น้ำเปล่า, ขิงแก่ทุบ , ขิงแก่หั่นแว่น , น้ำตาลทราย , น้ำตาลกรวด

ไข่เป็ด, ขั้วตับ, เครื่องพะโล้ (ราชาแดง), สามเกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย), น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลกรวด, เกลือ, ซอสเค็มตราเสือ, ซอสภูเขา (ฝาน้ำตาล), ซอสหวาน, พริกขี้หนู, หอมแดง

แครอท, บรีทรูท, หอมใหญ่, รากบัว , เซเลอรี่แกะ , น้ำสะอาด, ดอกเกลือ, โอลีฟออย (ใส่ตอนยกเสิร์ฟ), พริกไทยดำ, กระเทียม, น้ำตาลกรวด

น้ำเปล่า ควรเป็นน้ำกรอง ไม่ควรเป็นน้ำประปาโดยตรง, ดอกเก๊กฮวย, เม็ดพุดจีน, ชะเอมเทศ, ใบเตย, น้ำตาลกรวด, เกลือ, ชะเอมเทศ, รอบแรกใช้น้ำ, รอบ 2 ใช้นำ้

พริกจินดาเขียว, กระเทียม, โชยุ, น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, น้ำตาลกรวดผลึกใส, น้ำเปล่า, โหลแก้วสำหรับดอง

ขาไก่ตัดปลายเล็บออก, รากผักชี, โป๊ยกั้ก, อบเชย , พริกไทยดำ ครึ่ง ชต, (ขิงหั่น 5 แว่น พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด อันนี้เพิ่มเติม), เกลือ, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำมันหอย, ซอสฝาเขียว

กระดูกหมู 500 กรัม ล้างสะอาดหั่นชิ้น, ผักกาดดองเผ็ดหวาน, ผักกาดดองเค็ม, น้ำตาลกรวด, รากผักชัทุบ, กระเทัยมไทย ปอกเปลือกทุบ, พริกไทตำหยาบ, น้ำสะอาด

น้ำซุปไก่, กุ้งแห้ง, หมึกแห้ง, สาหร่ายคอมบุ, น้ำตาลกรวด, ปลาคัทซึโอะแห้ง, มิโซะ, มิริน, สาหร่าย, หอยเชลแกะเนื้อ, เต้าหู้ตามชอบ, ต้นหอมซอย

ขิงแก่ 30 กรัม Ginger 30g, กระเจี๊ยบแดง 15 กรัม Roselle 15 g, น้ำตาลกรวด (หรือ น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน ตามชอบ), Sweetener of your choice (I use Stevia Leaves), น้ำเปล่า 1 ลิตร Water 1 litre

เส้นใหญ่, ข้าวโพด, แครอท, ไช้เท้า, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, ซุปก้อนเห็ดหอมคนอร์

น่องไก่, เครื่องตุ๋นยาจีน, หัวข่าหั่นบาง, ใบมะกรูด, ขึ้นฉ่าย (หั่นยาว 2 นิ้ว), ต้นหอม (หั่นยาว 2 นิ้ว), พริกแดง-เขียวสด (ผ่าครึ่ง), เห็ดนางรมหลวง (หั่นชิ้น), เห็ดชิเมจิขาว หรือ น้ำตาลก็ได้, ตะไคร้ (ทุบ), กระเทียม, รากผักชี

เนื้อน่องลาย, ลูกผักชี, พริกไทยดำ, ป๋วยกั๊ก, อบเชย, ข่า, กระเทียมจีน, รากผักชี, หอมหัวใหญ่ , น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส

เนื้อน่องลาย หรือร่องซี่โครง ไม่ต้องหั่น, ข่าฝาน, ขิงแก่ฝาน, ชุดต้มตุ๋น, กระเทียมดอง, น้ำกระเทียมดอง, เต้าหู้ยี้, เกลือ, น้ำตาลกรวด, เต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอย

ขาไก่ล้าง ตัดเล็บออก, ขิงฝาน, โคนต้นหอม, เห็ดหอมแช่น้ำ ซอย, หอมใหญ่ซอย, น้ำมันงา, มะเขือเทศหั่นหยาบๆ, น้ำส้มดำ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน

หอมใหญ่ซอย, กระเทียมสับ, ขิงฝาน, ใะเขือเทศ , เนื้อวัวหั่นลูกเต๋าใหญ่ๆ, ผงกะหรี่ , ซอส จูโห่ว (chu hou jian), ฮอยซินซอส, เต้าหู้ยี้, น้ำส้มสายชู, เหล้าจีน, ซีอิ๊วขาว

น้ำสะอาด, กระดูกเล็ง, คาตั้ง, เครื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ, หัวไชเท้า, ข่าแก่, ใบเตย, รากขึ้นฉ่าย, รากผักชี, คะนอร์หมู, เกลือ, น้ำตาลกรวด

Pomelo Peel Tea (Ratio peel:sugar:water 1:1:1), เปลือกนอกส้มโอ 1 ลูก Pomelo Outer Peel (green part) 250 g, น้ำตาลกรวด 250 กรัม Rock sugar/any sugar 250 g, น้ำ 250 มล. Water 250 ml, เนื้อส้มโอ 100 g Pomelo flesh 100 g, น้ำตาลกรวด Rock sugar/Sugar, หัวเชื้อเอนไซม์ไซรัป Enzymes Syrup starter 1 teaspoon (optional), เนื้อส้มโอ 1 cup Pomelo flesh 1 cup, Drinking water 1 cup, น้ำตาลกรวด Rock sugar/Sugar 1 tablespoon

ไส้ใหญ่หมู ล้าง ขูดไขมันออก หั่นชิ้น, กระเพาะหมู ล้าง ลวกน้ำ หั่นชิ้น, ไส้อ่อน ต้มจนเปื่อย เอามาตัดไขมันออก หั่นชิ้น, ตับ หั่น ขยำแป้งมัน เบกกิ้งโซดา หมักไว้ 20 นาที, ตับเหล็ก ตามชอบ ต้มแค่พอสุก หั่นชิ้น, กระดูกเอี้ยวเล้ง, เกียมฉ่ายดองเค็ม ล้าง สะเด็ดน้ำ, น้ำเปล่า, รากผักชี กระเทียม พริกไทย ไม่ต้องตำ, ดอกเกลือ, รสดีหมู, น้ำตาลกรวด 2 ก้อน (ใส่นิดเดียวนะคะ ไม่ต้องการซุปหวานนำ)

เนื้อพื้นท้องแองกัส 2ชิ้น จากแพ็คแมคโคร, กระเทียม4หัว, หัวหอมใหญ่, พริกไทยดำ, ต้นหอมญี่ปุ่น, ขิงแว่น, มะเขือเทศเล็ก, แอปเปิ้ล, ผงใบไทม์, น้ำตาลกรวด, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซีอิ๊วขาว

ฟักเขียวขนาดย่อม, เนื้อไก่ตามชอบ (อก น่อง ปีก) , ต้นหอม ผักชี, สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย, รากผักชีทุบ, พริกไทเม็ด, เกลือ, นำ้ปลา, ถ้าชอบซุปก้อน/ผงปรุงรส, น้ำตาลกรวด/ทราย, นำ้

ผักกาดแก้ว, กังป๋วยหรือหอยเชลล์แห้ง, เห็ดหอม , ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน, ซอสปรุงรส, น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทราย, น้ำสต๊อก, กระเทียมสับ, น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช

กระดูกหมู, ถั่วลิสงแกะเปลือก, น้ำเปล่า, เห็ดหอม ล้างน้ำ, เกลือ, น้ำปลา, น้ำตาลกรวด

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, ผักกวางตุ้ง , ลูกชิ้น , คนอร์เห็ดหอมก้อน , ซีอิ๊วขาว , ซอสฝาเขียว , น้ำตาลกรวด , หัวไชเท้า , ข้าวโพดหวาน , ถั่วลิสงป่น , พริกป่น , น้ำเปล่า