Hiral Panchal

સામગ્રી------ ૨૦૦ ગા્મ ચોખા • ૧૦૦ ગા્મ ચણા ની દાળ • ૫૦ ગા્મ અડદની દાળ • ૧ ચમચી જીરૂ • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ૮ થી ૧૦ નંગ લીલાં મરચાં • ૧ મોટો ટુકડો આદું • મીઠું સ્વાદાનુસાર • સોડા • ધાણા

૬ નંગ દાબેલી બન • ૪ ચમચી દાબેલી મસાલો • ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • લીંબુ ના ફૂલ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૩ ચમચી દાડમના દાણા • ૩ ચમચી મસાલા સિંગ • ૨ ચમચી ધાણા • ૩ ચમચી ખજૂર આમલીની ચટણી • જરૂર મુજબ ઝીણી સેવ

સામગ્રી -------- ૨ નંગ બટાકા • ૧/૨ વાડકી લીલા વટાણા • ૧/૨ વાડકી ઝીણા સમારેલા ગાજર • ૧ નંગ ડુંગળી • ૧ નંગ લીલાં મરચાં • ૧ ચમચી આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ • ૧/૨ ચમચી મરી પાવડર • મીઠું સ્વાદાનુસાર

સામગ્રી------- ખીરું બનાવવા માટે • ૧ કપ બેસન • ૩ ચમચી ચોખા નો લોટ • ૧/૨ ચમચી હિંગ • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર, પાણી જરૂર પ્રમાણે • સ્ટફિંગ માટે સામગ્રી-------- • ૪ નંગ બટાકા • ૨ નંગ લીલાં મરચાં • મીઠું સ્વાદાનુસાર •

સામગ્રી ----- ૫૦૦ ગા્મ પાલક ની ભાજી • ૧૦૦ ગા્મ પનીર • ૧૦૦ ગા્મ ડુંગળી • ૫૦ ગા્મ ટામેટા • ૭ થી ૮ લસણ ની કળી • ૧ મોટો ટુકડો આદું • ૬ નં નંગ લીલાં મરચાં,, મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૩ મોટા ચમચા તેલ • ૧ તમાલ પત્ર • ૧/૨ ચમચી જીરૂ • ૧ ચમચી લાલ મરચું • ૧ ચમચી ધાણા જીરું •

સામગ્રી ---- ૫૦૦ ગા્મ મેથી ની ભાજી • ૧૦૦ ગા્મ લીલું લસણ • ૧૦૦ ગા્મ લીલા ધાણા • ૫૦ ગા્મ લીલા મરચા • ૫૦૦ ગા્મ બાજરી નો લોટ • ૧ વાટકી ઘવ નો લોટ • ૧ વાટકી છાશ • ૫૦ ગા્મ ગોળ • ૭ થી ૮ કળી લસણ • ૧ મોટો ટુકડો આદું • ૧ ચમચી લાલ મરચું • ૧ ચમચી હળદર •

ભાજી માટે સામગ્રી-------- ૨૫૦ ગા્મ કોબીજ • ૨૫૦ ગા્મ ફ્લાવર • ૧૦૦ ગા્મ કેપ્સિકમ • ૧૦૦ ગા્મ વટાણા • ૧૦૦ ગામ બટાકા • ૧૦૦ ગા્મ ડુંગળી • ૧૦૦ ગા્મ ટામેટા • ૮ થી ૧૦ નંગ લસણ • ૧ મોટો ટુકડો આદું • ૧ ચમચી લીલું લસણ • ૧ ચમચી લીલા ધાણા • વઘાર માટે તેલ •

સામગ્રી-------- છડેલી બાજરી ૨ વાડકી • તુવેર ની દાળ ૧૧/૨ વાડકી • પાણી જરૂર મુજબ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • હળદર ૧ચમચી • ૨મોટી ચમચી • ૨ ચમચી વઘાર માટે તેલ • ૧ ચમચી રાઈ • ૩ સૂકા લાલ મરચા • મીઠા લીમડાના પાન

સામગ્રી --------- ૨ પેકેટ મેગી • ૨ ચમચી કોર્ન ફ્લોર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૨ પેકેટ મેગી મસાલા • ૨ ચમચી તેલ • સોસ બનાવવા માટે------ • ૧ ચમચી સોયા સોસ • ૨ ચમચી રેડ ચીલી સોસ • ૨ ચમચી ટામેટા સોસ • ૩ ચમચી સેજવાન સોસ • સ્ટફિંગ માટે સામગ્રી------- • ૧ કપ પનીર ના ચોરસ પીસ •

સામગ્રી-------- • નાની બટાકી • તળવા માટે તેલ • દહીં • કાશ્મીરીલાલ મરચું • આખા ધાણા • વરીયાળી • કાળા મરી • લવિંગ • ઈલાયચી • તજ • હિંગ •

સામગ્રી ------ ઓરિયો બિસ્કીટ ૫ પેકેટ • દળેલી ખાંડ • દૂધ • સાદો ઈનો • ગારનીસ માટે ------ ટૂંકી ફૂટી • સિલ્વર બોલ • જેમ્સ

મંચુરિયન માટે સામગ્રી-------- • કોબીજ ૧કપ • કેપ્સિકમ ૧/૨નંગ • ગાજર ૧/૨નંગ • ડુંગળી ૧નંગ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • આદું લસણ ની પેસ્ટ ૧ચમચી • વિનેગર ૧/૨ચમચી • સોયા સોસ ૧ચમચી • મરી ૧/૨ચમચી • ખારો (ખાવાનો સોડા) • મેંદો ૩ચમચી •

વડા માટે સામગ્રી--------બટાકા બાફેલા ૫નંગ • તેલ ૩ચમચી • રાઈ ૧/૨ચમચી • હિંગ • આદું, લસણ, મરચાં ની પેસ્ટ ૩ચમચી • મીઠા લીમડાના પાન • હળદર ૧/૨ચમચી • લાલ મરચું પાઉડર ૧૧/૨ચમચી • ખીરું બનાવવા માટે સામગ્રી---------- • બેસણ ૨કપ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • હળદર •

સામગ્રી------- વડા માટે • બટાકા ૫ નંગ • તેલ ૩ચમચી • રાઈ ૧/૨ચમચી • આદું મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ૩ચમચી • મીઠા લીમડાના પાન • હીંગ • હળદર ૧/૨ચમચી • લાલ મરચું ૧૧/૨ચમચી • ચટણી માટેની સામગ્રી------------ • સુકા લાલ મરચા ૫ નંગ • લસણ ની કળી ૭ નંગ •

સામગ્રી------ ૧) ૫૦૦ એમ એલ ફૂલ ફેટ દૂધ • ૨) ખાંડ ૫ થી ૬ચમચી • ૩) ચોખા ૨ચમચી • ૪) મિલ્ક પાવડર ૨ચમચી અથવા કંડેનસ મિલ્ક ૨ચમચી • ૫) કાજુ,બદામ ની કતરણ ૩ચમચી ૭) કેસર • ૬) ઓરેન્જ જ્યૂસ ૧/૨કપ • ૭) ગારનીસ માટે ગુલાબ ની પાંખડી

મેંદા નો લોટ • ઘઉ નો લોટ • તેલ મોણ માટે • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • પાણી જરૂર પ્રમાણે • મોઝરેલા ચીઝ • પો્સેસ ચીઝ • કેપ્સિકમ • ડુંગળી • બાફેલી મકાઈ • ચીલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો, પીઝા સીઝનીગ મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • પીઝા સોસ જરૂર મુજબ •

સામગ્રી---------૧) બટાકા ૪ નંગ • ૨) બીટ ૧ નંગ • ૩) ગાજર ૧ નંગ • ૪ ) કેપ્સિકમ ૧ નંગ ૫) વટાણા ૧કપ • ૫) લીલા મરચા, આદું, લસણ ની પેસ્ટ ૩ચમચી • ૬) ગરમ મસાલો, અને ચાટ મસાલો એક-એકચમચી • ૭) કોનૅફોલર ૨ચમચી • ૮) બે્ડ ક્મસ જરૂર મુજબ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર • સ્ટફિંગ માટે સામગ્રી------------- • ૧) ચીઝ ૧ ટ્યુબ૨) પનીર ૫૦ ગામ૩) કેપ્સિકમ ૧/૨ • ૪) લીલા મરચાં અને ધાણા ૫) મીઠું અને ચાટ મસાલો • ૬) ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ •

સામગ્રી-------- ૧) દૂધ ૫૦૦ એમ એલ • ૨ ) દહીં ૨ચમચી • ૩) રોઝ એસનસ ૨ થી ૩ ટીપા • ૪) ખાંડ ૩ચમચી • ૫) ગારનીસ માટે ગુલાબ ની પાંખડી

સામગ્રી------- • ૫૦૦ ગા્મ દૂધ • ૨ચમચી દહીં • ૧૧/૨ કપ ખાંડ • ૩ કપ પાણી • ૧ચમચી મેંદો • કેસર ગારનીસ માટે

ઈડલી ના ખીરા ની સામગ્રી -------- • ૩કપ ચોખા • ૧કપ અડદની દાળ • ૧/૨ ચમચી મેથી ના દાણા • જરૂર મુજબ પાણી • સટપીગ માટે સામગ્રી ------ • તેલ જરૂર મુજબ • પાલક ની ભાજી ઝીણી સમારેલી ૪ચમચી • પનીર ૫૦ ગા્મ • ચીઝ ૧કયુબ • ટામેટા ૧નંગ ઝીણા કાંતેલા • ગરમ મસાલો ૧ચમચી •