生酮版螞蟻上樹

#紅白料理冰箱庫存的香菇肉燥，快速完成的一道料理。螞蟻上樹是中國川菜，也就是肉末炒粉絲，以辣豆瓣醬調味；菜名源於肉末在粉絲上，有如螞蟻在樹枝上爬。

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螞蟻上樹，以簡易的烹煮方式，不怕回溫、蒸煮；讓愛心便當充滿期待。螞蟻上樹是川菜，也就是肉末炒冬粉；以辣豆瓣醬為主要醬料，把肉末、冬粉炒的油亮，口感滑嫩、風味別緻。菜名源自肉末與粉絲同盤，有如螞蟻在樹枝爬行。愛吃麵食的女兒，最喜歡此道料理當午餐便當。#金廚23

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之8

螞蟻上樹是我愛吃的一道中國川菜，也就是絞肉炒冬粉，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，又香又辣在冬天吃更過癮。 #紅白料理

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之11

🌱 #春天烹飪趣 🌱有些菜的菜名很有趣，螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，自己做豪邁的豬絞肉，該說是樹很甜螞蟻太多嗎? 哈哈

螞蟻上樹其實就是冬粉炒細肉, 炒乾的細肉沾在粉絲上，就像螞蟻在攀爬...😁

#簡單煮健康吃#愛心便當#KathyHarper便當在蒸煮後的味道讓美味的料理都走樣⋯螞蟻上樹，以簡易的烹煮方式，不怕回溫、蒸煮；讓愛心便當充滿期待。螞蟻上樹是川菜，也就是肉末炒粉絲；以辣豆瓣醬為主要醬料，把肉末、粉絲炒的油亮，口感滑嫩、風味別緻。菜名源自肉末與粉絲同盤，有如螞蟻在樹枝爬行。此食譜為孩子準備的便當，是不辣的螞蟻上樹版喔。

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之7

螞蟻上樹也就是肉末辣炒冬粉，是經典的川菜之一，因為粉絲就像樹木的紋路，而肉末在粉絲上，看過去就像一行一行的螞蟻，正在慢慢的往上爬，因此而聞名。這道料理也是媽媽的最愛之一，母親節前夕煮一鍋給媽媽吃，感謝她的辛勞，媽咪我愛您!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

絞肉韭菜豆瓣醬清水醬油再加糖烏醋些許能解膩粉絲螞蟻樹上爬

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上，好像螞蟻在樹上爬行，因此得名。做法其實很簡單，炒一大盤，當正餐或小菜都很適合哦。★影音食譜 http://goo.gl/VVKkNu★小撇步 http://goo.gl/EN11dG★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之21湯鮮魚嫩，驅寒生熱，實為寒冬佳餚。

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之16經過上一版自製燕餃的失敗，我放棄用肉做燕皮，改成用千張

螞蟻上樹是四川和重慶的菜式, 是用冬粉, 肉碎加辣豆瓣醬炒成, 由於肉碎沾在粉絲上, 看上去猶如一行行螞蟻在樹上往上爬而命名, 其實這道菜式不太難做, 大家也可以試試哦! 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen食後感想愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之10

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁因碎細的肉末分佈在粉絲上，跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，選用讓蒟蒻條配起來更爽口Q彈，現在就一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=fMjomww9zcI

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之 9

中國菜裡有許多菜名的典故是非常有意思的! 舉例來說:像是麻婆豆腐、佛跳牆、紅燒獅子頭、還有這道「螞蟻上樹」。「螞蟻上樹」其實就是粉絲炒肉末。螞蟻上樹的作法相當簡單~ 它是一道菜，又因為加了冬粉的關係..所以也可以當主食，重點調味就是使用豆瓣醬，所使用的絞肉選用細絞的絞肉較為合適， 這樣才符合"螞蟻上樹"的精神喔 !訣竅提示因為還要在豆瓣醬香的湯汁裡煮..粉絲略為泡軟就可了，並稍微切段狀，不用泡太軟以免粉絲過於軟爛口感不好。

螞蟻上樹是一道香辣帶勁的經典川味菜，將肉末、冬粉用辛辣的調味料拌炒而成，炒香的肉末與吸滿辛辣湯汁的Q彈冬粉，充分展現出川菜香辣的好滋味!

「螞蟻」真的慢慢「爬」上樹去。筷子挾起粉絲會帶上肉末和蔥花~美味又可口!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/238訣竅提示拌冬粉時，一定要用筷子夾著翻動。湯汁不要收的太乾，影響口感。(豆瓣醬、醬油是鹹的，所以食譜未添加鹽份，若喜好重口味者可自行添加)食後感想「螞蟻」真的慢慢「爬」上樹去。筷子挾起粉絲會帶上肉末和蔥花~美味又可口!

傳統的螞蟻上樹，有肉末沾附在粉絲上，驟看尤如細小螞蟻在樹上爬行！現時大多數瘦身一族都會剔除肉碎，只保留蝦米來帶出鮮味！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

#寫食譜種樹小翎為了種樹披露的生酮日常自製三餐之17

#寫食譜種樹

「螞蟻上樹」這道四川料理，據說和《六月雪》的竇娥有關，傳說有一次竇娥在做菜給婆婆吃的時候，婆婆因為視力不好把絞肉看成了螞蟻，就有了這個有趣的菜名，其實就是肉末炒粉絲。