宮保雞丁

只要調好醬汁比例在家也能做出好吃又開胃的宮保雞丁哦喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

一邊炒一邊流口水，大概也只有我了。完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=JwLqWvP1Uqc#好料日記

為了處理吃不完的花生，只好來盤麻麻辣辣下飯宮保雞丁！

#好料日記

這是一道簡單又能快速上菜的料理，把雞肉換成蝦仁或是皮蛋或豆腐就是宮保蝦仁、宮保皮蛋、宮保臭豆腐；在家也能做出開胃下飯的中華料理!看更多真妮4的懶人食譜: jennifer4.com「#Cookpad廚藝賞2019」

#金廚獎雞肉不過油才能吃得健康

#金廚23一上桌香味四溢，可以配好幾碗白飯，香辣夠味！

#雞肉料理

#雞肉料理 去雜貨店買乾辣椒，老闆說買宮保嗎？我傻傻聽不懂，真是台北ㄙㄨㄥˊ😝

#雞肉料理

宮保雞丁本來就是道比較重口味的料理，但因家裡有人不太敢吃辣，所以辣椒部分，我有減量，敢吃辣的人，就自己多放點辣椒吧！宮保雞丁雖然是四川菜，但在成都和重慶的做法就會不同，一個有放花生，另一個沒放花生，所以就看你愛吃哪一款囉！訣竅提示★ 我是偷懶用花椒粉來做這道料理，但如果用花椒粒、花椒油來烹調，香味會更棒喔！★ 乾辣椒剪成一段一段會比較辣，如果不敢吃太辣的，可以整條乾辣椒下去烹調。★ 花生一定要最後熄火前再放，而且放入花生後，快速拌炒一下就可以起鍋了，炒太久，就沒有花生脆脆的口感了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

兒子去餐館，是他的選擇之一。#金廚獎

宮保意思是乾辣椒，將乾辣椒爆出香氣，與醃過的雞丁一起爆炒加上其他不同辣度的調味料帶出不同的辣椒香氣此外加了洋蔥會減低辣度，如果想吃辣一點的，下手就再重一點試試看吧～

Q嫩的雞丁，花生的香脆，一道鹹香帶辣的料理，讓人不知不覺中又多吃了一碗飯，宮保雞丁真的好下飯呢！訣竅提示辣椒乾不建議水洗，只要擦乾淨既可，不然下鍋易油爆雞肉別用肉雞，或雞胸肉，比較沒有口感！

#紅白料理

料理也可以很簡單，一包就輕鬆搞定~變身大廚爽快的香辣、鮮嫩的雞丁，超下飯的啦 !越辣越涮嘴 !#宮保雞丁 #宮爆雞丁 #下飯 #辣 #涮嘴 #味好美宮保雞丁調粉#金廚獎

宮保系列主要是以紅辣椒和花生為主要食材，從宮保雞丁衍生出皮蛋、蝦仁等菜色!!

香辣宮保雞丁是白飯的好朋友!

愛做菜的大叔

#金廚獎

雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出，酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯訣竅提示1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可 2.也能使用雞腿肉 3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐

滑嫩的雞胸肉, 搭配鹹花生, 非常下飯。

酸中帶甜，又辣又麻～真香❤️A 加豆包下去炒、是個人喜歡的吃法（豆包也可不加）B 乾辣椒本身不辣、喜歡吃辣可以切點朝天椒一起爆炒增添辣味。#晚餐吃什麼

家裡的老爺，選擇性的不吃太辣、太麻，但又愛這一味，所以主婦只能少個步驟、或加個步驟的，作個小調整，例如原來只需要蒜味花生，主婦就改成麻辣花生(因為裡面有花椒)，盡可能的把這道料理美味呈現~訣竅提示A.雞胸還是要用醃料先醃過，入味才會快。B.乾辣椒請要先用油炒過，顏色才會漂亮，辣椒子炒出來撈掉，才不會在之後的料理看到一堆辣椒子在盤裡。C.在步驟4裡調味時，醬油的量視料理是否要很重的醬色，若只是點個顏色，鹹味可用鹽和豆瓣醬代替。D.步驟4下醬料的順序建議為：豆瓣醬(稍稍把醬色炒出來，再斟量下之後的調味料) > 醬油 > 鹽 。E.使用麻辣花生或一般蒜味鹹花生都可以。F.這道料理完整的呈現是先爆花椒煉花椒油，但因老爺不嗜辣及麻，所以改了些許作法用自己的方式呈現。

#cookpad廚藝賞2019

#入秋補看起來很厲害，吃起來很美味，做起來很簡單，用早餐堅果(腰果)替代花生備料省事很多，零失敗好吃下飯的家常菜，可以試試。