醬燒小卷(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
花蓮縣新城鄉

#小廚娘 ,新鮮的小卷,有著大海自然的鹹鮮味,經過簡單醬燒後,越嚼越香,宜飯宜酒醬,做法很簡單,但其實只要食材新鮮,讓海鮮釋放本身的甘美,滋味就不會普通。
小卷又稱中卷或透抽,尚未長大時為小卷.因為小卷在離,開海水後會自身消化發臭,撈補後通常馬上煮熟或冷凍,所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。

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預備食材

10分鐘
3人份
  1. 食材:
  2. 小卷 1 盒
  3. 辣椒 1 條
  4. 1 小塊
  5. 3 支
  6. 調味料:
  7. 米酒 1 大匙
  8. 蠔油 1 匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    食材,小卷清洗備用。

  2. 2

    葱切成段,薑切成絲,辣椒切片。

  3. 3

    油鍋爆香辣椒及薑絲。

  4. 4

    放入小卷及米酒,大火煮約1~2分鐘。

  5. 5

    再放入葱段及蠔油,大火拌炒1~2分鐘。

  6. 6

    完成。

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食譜作者

潘俊霖的(簡單料理)
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花蓮縣新城鄉
#因為下廚~所以幸福,料理不難,動手去煮,失敗難免,相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天,回家還要煮一桌菜,想到就讓人無力,下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎?不妨為自己和家人準備,一道利用簡單食材就能做的一桌料理,想吃清爽些就多加些蔬菜,直接吃或拌飯、拌麵都OK,每天變換不同的新口味,一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代,對於現在的年輕朋友,對下廚可說是一個非常大的挑戰,對於我寫的簡單料理,就是要讓年青人如何去突破,把料理當作是1件非常簡單的事,只要你動動手,你煮的料理會帶給你的家人或朋友,歡笑及快樂,這也是所為的,"因為下廚所以幸福"。
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