料理步驟
- 1
食材,小卷清洗備用。
- 2
葱切成段,薑切成絲,辣椒切片。
- 3
油鍋爆香辣椒及薑絲。
- 4
放入小卷及米酒,大火煮約1~2分鐘。
- 5
再放入葱段及蠔油,大火拌炒1~2分鐘。
- 6
完成。
相似食譜

醬燒小卷(簡單料理)
#金廚獎 ,新鮮的小卷充滿海味,而且越嚼越香,好吃得不得了,怎麼樣都吃不膩,美味的食物果然能讓人心情愉悅。


醬燒薑絲小卷
新鮮的小卷充滿海味,而且越嚼越香,好吃得不得了,怎麼樣都吃不膩。 訣竅提示 ★小卷的正名是『鎖管』,尚未長大且體型約在15公分以下時稱為『小卷』或『小管』;成體則稱為『中卷』或『透抽』。 ★小卷在離開海水後會自身消化發臭,撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來,所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。 ★如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老?答案是先用熱鹽水浸泡,千萬不要拿到水龍頭下沖洗或浸泡,而且浸泡過熱鹽水的小卷,會釋放出水分,入鍋熱炒後才不會再出水,影響醬汁濃度。


薑絲醬燒小卷
#金廚獎 做法超簡單的薑絲醬燒小卷,Q彈的口感讓你停不下口,簡易Q彈的小卷只要準備薑絲及調味料,即可快炒上菜啦.使用米酒來取代水,除了去腥還可以帶出鮮味.小卷又稱中卷或透抽,尚未長大時為小卷.因為小卷在離開海水後會自身消化發臭,撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來.所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷.


醬燒薑絲小卷
新鮮海味,香辣下飯!訣竅提示1.熟小卷洗淨,瀝乾。2.炒鍋中放油,炒香薑絲及辣椒。3.小卷放入翻炒3分鐘。4.放入所有調味料拌炒均勻。5.蓋上鍋蓋小火煮至湯汁收乾。食後感想鹹香辣下飯,也是帶便當的好料理!


醬燒小卷
小卷加入辛香料,簡單的醬燒,就是一道鹹香下飯的好佳餚。


醬燒小卷
這是小時候的便當菜,長大後的自助餐、清粥小菜,牙齒常被染的黑黑低~這次把墨囊拿掉,牙齒不再黑媽媽~作法、調味都很簡單,肯定一次上手,鹹香夠味,下飯下酒兩相宜~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen


干貝醬燒劍筍(簡單料理)
#食尚便當 ,通常用濃厚的醬料來爆炒如豆瓣醬.黃豆醬.干貝醬等....可增加風味,劍筍買回後最好用熱水燙過一次除味筍,筍類的菜非常吃油若油量放的不足 ,吃起來就有點不夠滋潤的磨口感 ,若用的是肉絲或瘦絞肉 , 得多放一匙油才夠哦。選劍筍時可選個子小的 纖維細吃起來才幼嫩爽口。來作為便當料理也不錯。


菲姐私房菜-醬燒中卷
用醬汁燒中卷,簡單的做法就可以很好吃喔! 軟軟QQ的中卷,搭配鹹香的醬汁,可以立刻吃完一大碗白飯喔~是一道下飯的海鮮料理!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示中卷很容易熟,所以不用煮太久,不然會太老喔!韓國糖漿也可以用砂糖或黑糖代替喔!


醬燒小卷
這也可當便當菜或前菜料理。平常小卷用川燙的,可在夏天容易保存,若是做成醬燒小卷,蒸過便當好吃,不容易保存。小時候常吃小卷用薑和蔥,辣椒,醬油,就很美味!


氣炸鍋料理-醬燒小卷
小份量的煮,其實很方便,適合便當菜


醬燒中卷
中卷配上重口味的醬汁再搭上洋蔥的清甜,讓人一口接著一口呢😚加香油讓這道菜味道更加提升喔😉中卷要小心不要煮過頭,不然會很硬喔🙂歡迎追蹤我的ig看更多食譜喔:@kitchen_huihttps://instagram.com/kitchen_hui?igshid=YmMyMTA2M2Y=


醬燒小卷
做法超簡單,卻有ㄧ絲懷念的古早味~😢Tips:如果大人要吃的話,可以加點辣椒拌炒ㄧ下,更讚喔!😋#金廚獎


蔥醬燒小卷
5/01-5/30#2025廚神養成


醬燒小卷
#金廚獎


蘿蔔醬燒中卷
味道濃郁的中卷和蘿蔔燉菜。中卷的鮮味高湯滲入軟透的蘿蔔中,感覺像關東煮,是可以多喝一杯的下酒菜。野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog


醬燒薑絲小卷
#營養健康吃


醬燒小卷
#夏天食譜 又到了軟足類-透抽、軟絲季,正對時的食材是最好吃的,要好好把握。


醬燒小卷
#簡單煮健康吃 #半夜小酌 #賴珮芳快速料理,要吃嫩千萬不要煮太久喔!


醬燒薑絲小卷


山葵醬燒中卷
喜歡川燙中卷沾山葵醬油的味道,也喜歡中卷用醬油炒乾燒的做法,兩種各有不同的風味。這次將山葵醬加入醬油中與中卷ㄧ起拌炒,醬油爆炒的香氣帶有淡淡的山葵味很下飯,如果喜歡山葵味重ㄧ些,山葵醬可以加更多喔!#好料日記


醬燒中卷便當
#異國料理今天又用到我愛用的兩種簡單醬👉黑龍蔭油膏+味霖🥰這邊最近蠻多香港朋友和馬來西亞朋友問我 #黑龍醬 哪有賣(?)基本上台灣各大賣場都有,香港和馬來西亞的朋友,可能要麻煩你們去找類似這樣的醬料,黑龍這個品牌是用黑豆釀造而成,開封後一定要冷藏保存喔!


醬燒小卷
#好料日記


醬燒小卷


醬燒雞丁 / 簡單家常菜
#防疫煮「無骨雞腿排」備料方便吃起來也很方便,搭配喜歡的根莖或瓜類蔬菜醬燒,就是口感層次跟營養都豐富的下飯菜。


薑絲醬燒小卷
簡單烹調,就製成一道下飯的料理。#好料日記


醬燒小捲炒糯米椒
吃膩薑絲清蒸的版本了嗎?! 來點焦香味的小卷吧~加烏醋有畫龍點睛的效果唷! #好料日記


醬燒小卷
#愛分享


醬燒蛤蠣(低醣生酮餐)(簡單料理)(快速料理)
#好料日記這是為了一個超級偏食的小朋友口味做的,他不吃蔥薑蒜,爆香完裝盤要挑掉,不能被看到,不然不吃,肉食性動物,口味超重,所以調味自行調整。


醬燒小卷
#金廚獎


醬燒小卷芹菜甜不辣
又是超簡單、超下飯的ㄧ道菜😋😋

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