咖啡凍

我是烘培新手，在網路查吉利丁的用法，決定自己試做咖啡凍，結果很成功

泡杯喜歡的好咖啡，溶入吉利丁後冰得透心涼，簡單淋上鮮奶油就是美味的小甜品。但何不再做點可愛的小變化？稍微打發鮮奶油，以小袋子跟牙籤輔助，畫隻療癒呆萌的熊本熊，一起度過這有些悶熱的春日午後吧！(使用容量約130C.C.的慕斯/奶酪杯，裝八分滿，可做3杯) 訣竅提示若使用吉利丁粉（同樣用7g），請先將吉利丁粉倒入約50ml的冷水中泡開，再將泡好的吉利丁粉隔水煮溶成液狀後，倒入約200ml泡好的咖啡液中拌勻。（即冷水+咖啡液的容量需等於250ml)。 

炎熱的夏天總會想來杯冰涼的飲料消暑解渴，外面販賣的手搖飲料雖然方便，卻容易在不知不覺中攝取太多不必要的糖分。自己在家做的咖啡凍鮮奶茶，原料看得見，甜度也可依個人喜好調整，安心又美味~訣竅提示回是用懶人做法，所以吉利丁粉就沒另外加水泡開。以10g吉利丁粉做出來的咖啡凍會Ｑ一些，如果想吃軟一點的口感，吉利丁粉可減少至6或7g左右（利用普通吸管可直接吸起來的軟度）。食後感想我把甜度都抓在咖啡凍裡，因此鮮奶茶沒另外加糖，如果只想煮鮮奶茶喝，記得過篩後趁熱加點糖調味喔!

用現磨咖啡與吉利丁就可以做出的咖啡凍，若是用一般的奶精就太無趣了，自己調配出的淋醬，有著大人的味道

#抗疫煮 #咖啡控 昨天做好，放在冰箱的咖啡凍，今日拿出來飲用，清涼好滋味，我個人覺得比珍奶還好喝喔!吉利丁粉是從英文名 Gelatine 譯音而來，由動物的骨頭 (牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，又稱明膠或魚膠。是我咖啡味的主要食材。全美各大超市糕餅材料區皆有賣。

#全球烹飪#奧運五環色彩：藍、黃、黑、綠、紅。酷熱的天氣，需要來杯透心涼，消暑解渴的衛生飲品。自己做飲品享用，最安心⋯完成的咖啡凍冰箱冷藏，隨時都能享受Q彈的飲品。

家裡有一些朋友贈送的有糖抹茶粉，因為不是很愛吃甜食，單喝總是覺得太甜，放到快要過期了，突發奇想配上濃縮黑咖啡做的咖啡凍中和看看。嗯！果然可以順利喝完！不過這個配方的咖啡凍可能不適合單吃，蠻苦的😝

甜度完全可以自己調整。個人喜好可以加入鮮奶油或冰淇淋！簡單不失敗的夏日甜點！詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/6vDmP-_nVM0▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#咖啡 #咖啡凍 #夏天 #甜點 #好料日記

來一個飯後甜點

嫌熱夏天如何消暑？於是舊式是一款新的咖啡凍，作法沒想到如此簡單！材料準備超快速的咖啡凍食譜，在家做超簡單的！清涼消暑又退火呀~

吃上一口軟軟的咖啡凍 奶香簡直冰凉透心！食後感想吃上一口軟軟的咖啡凍 奶香簡直冰凉透心！

#好料日記

台灣到處都有手搖飲料，其實製作起來健康又美味。

搭配滑順的奶油，即使不餓也塞得下胃，黑巧克力風味的雪蓋咖啡山（笑）。瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/x2BpkSVwI44瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/03/3okane.html

小時候吃的菜燕拿來做成咖啡凍。除了加在牛奶中，還可以加在在挫冰中。夏天一股腦的就是想吃冰冰涼涼的來涼一下，考量衛生因素，自己動動手比較安心。

#全球烹飪

分享我的最愛~! 加入台灣宏基蜜蜂蜂蜜製作5分鐘手工幸福香甜咖啡凍，變身有魅力的風味甜點，簡單美味又可口，冰涼超簡單又美味滿滿💛

夏天就是要冰涼飲料！材料準備好，就可以動手做，很划算哦！自己做的～好吃又安心！訣竅提示電動打奶泡器在【大創】或【IKEA】都有賣，不到50元，很便宜！先放進杯子，再開…開關！不然鮮奶會到處亂噴哦！煮好的冬瓜茶，以冬瓜茶1：冷開水2的比例調勻，就是好喝的冬瓜茶囉！

咖啡凍淋上自製手工優格~微甜的滋味，彷彿就坐在法國河畔享受下午茶點般！訣竅提示1.發酵過程中不可打開優格機檢查。2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)優格教室:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html食後感想可以搭配不同的布丁類，利用手工優格作搭配醬，很健康也不需另外加糖，好吃又天然~

咖啡 牛奶 焦糖 奶油 布丁一道屬於大人の味道的甜點。在晚餐後為你心愛的人送上這道甜點，非常浪漫和細心💕詳細影片教學請點擊以下連結：https://youtu.be/3dEEFTKgDVo🎦Daruma cookingHappy cooking 👨‍🍳

吃膩了坊間一成不變的苦味咖啡凍嗎？跟我一起來動手做能夠讓你有初戀的感覺，苦中帶甜、甜中沁苦的美妙滋味，簡單而細膩地感動你挑剔的味蕾，也喚醒你塵封已久的回憶。

這次特別試做了咖啡凍，其實是個簡單的冰品， Ｑ彈入口即化的口感，讓人躍躍欲試， 我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同， 就是咖啡的種類， 這次用的咖啡基底(綜合)，用是帶點苦甘濃郁型風味， 吃起來香氣特別濃郁，這可是自製最大的享受。 當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶，會比較適合怕苦的人喝喔！訣竅提示※※在這裡我要說：手邊只有洋菜或寒天的朋友，這二種材料做出來的口感跟吉利Ｔ差很多，所以應該是看個人口味吧，要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合；不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話，那當然就無所謂嘍～

#咖啡#奶油乳酪#可可粉因為健身房舉辦了一個母親節專屬的紅酒瑜珈課, 所以作了幾款比較大人口味的點心帶去, 其中一項就是作了咖啡鮮奶凍, 然後底層的塔皮作了有點像奧利奧餅乾壓碎的那種可可奶酥, 吃來很搭配。

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)苦甜苦甜的，咖啡味道很濃郁略苦，但鮮奶油的甜還有奶凍的鮮美使它中和，苦甜而不膩，捲的不太理想，但味道頗受家人好評🤣

製作好的希臘優格，加上蝶豆花和咖啡凍果凍，別有一番風味！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

簡單做　快快吃食材哪裡買：博古蒟蒻果凍粉：https://shopee.tw/94health泡好咖啡：超商買

完整內容👉https://youtube.com/shorts/6Yajswe-B9c

抓住夏天的尾巴,秋老虎仍肆虐著,有時天氣仍是燥熱,自己動手做做冰涼的寒天凍,消除悶熱燥氣吧!!!訣竅提示歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^ 部落格: (小噗扒飯食記)http://alicehuang1199.pixnet.net/blog 粉絲團:https://www.facebook.com/alicehuang1010

有時候東西的用法還是要看清楚，不然不是食譜問題，是細節錯了,糖跟T粉要事前混合才能使用，在加冷水拌事後更好融化。