法式吐司 / 兒童節快樂版

●法式吐司材料在超市都能買到。
●吐司選厚片吸飽鮮奶蛋汁後口感比薄片完美。
●鮮奶選習慣品牌即可。
●雞蛋習慣用有機蛋。
●做烘焙有用到蛋的，建議蛋先打在碗裡，避免遇到壞蛋毀了其他材料。(蛋新鮮蛋黃就會挺挺的)。

●蛋先打散再加進鮮奶拌勻就完成法式吐司的鮮奶蛋汁。
(法式吐司鮮奶蛋汁配比可依喜好調整，2片厚片吐司的鮮奶蛋汁比例 : 雞蛋2顆+鮮奶120cc，這樣的蛋香味很濃郁，最近蛋價很高級，4片吐司我用3顆蛋+240cc鮮奶)
●法式吐司的香嫩口感關鍵:吐司泡過澡
泡澡時間15分鐘 (可設定計時器才不會忘記)
今天一次想泡4片吐司用烤箱的烤盤洗淨擦乾，倒進鮮奶蛋汁放上吐司約30秒用平面的炒匙小心幫吐司翻面，讓吐司兩面都均勻吸滿鮮奶蛋汁這樣的法式吐司才美味喔。
●泡澡前(左)泡澡後(右)很明顯的盤上的鮮奶蛋汁被吐司吸收了。
(如果沒有大的烤盤或烤盤太髒不適合當吐司的浴缸也可用乾淨的平盤讓吐司泡澡)。

●平底鍋小小火放(奶油跟橄欖油)。
(有奶油香氣也有橄欖油的清爽，多了奶香少了油膩感)
(油量如材料寫的能煎兩片吐司)
●用平匙小心地從盤中剷出已泡到白泡泡的吐司到鍋中。

●小小火蓋鍋煎1.5-2分鐘。(蓋鍋能讓吐司肚子裡的鮮奶蛋汁快熟也不會因為久煎醜掉) (可設定計時器才能優雅做其他事)
●2分鐘到了用平剷小心將她剷起。
●翻面後的模樣，是不是很美，再蓋鍋煎1分鐘。
●繼續下一位(煎下一片吐司)。

●煎吐司的時間可以用來準備水果
分享常出現在我料理的奇異果🥝切法: 奇異果洗淨切掉頭尾兩端蒂頭後削皮。
(水果選喜歡吃的即可，不一定要奇異果）
●奇異果皮削好後，在奇異果的肚子劃一圈山字，就如照片囉。
(一回生二回熟三回變高手，有事沒空買盒奇異果回來練習就能行)
●冷凍草莓好吃又好看擺盤必備，不用洗直接上桌就很加分。

●既然是快樂兒童餐，用最簡單方便的食材家長才能快樂，用料理剪刀剪吐司邊當海綿寶寶的大牙齒。

●用料理剪刀剪海苔，幫寶寶種睫毛跟演嘴巴，真心覺得我好像是海綿寶寶毀滅者，哈哈。
（謝謝媽媽朋友許願，讓我能用媽媽視角思考做菜😅）

●有主餐當然要有飲料，從冷凍取出(覆盆莓/藍莓)莓果，用乾淨湯匙挖取(藍莓口感比較甜3大匙覆盆莓微微酸甜1大匙)。
(順分享這種莓果包裝讓人喜歡的點，扁扁的很好儲存)

●再來是習慣的每日健康飲製作，冷凍莓果先放到果汁機哩，再用盛裝的杯子當量杯倒進鮮奶，按下果汁機不用10秒就完成營養健康又衛生的天然莓果奶昔。

擺盤的動作不用刀可以讓小朋友幫忙一起做造型

不管離兒童年代幾年，心裡都要住著快樂天使。
用心料理用愛調味，揣摩媽媽視角完成節慶點心。