蔥燒梅醬燒排骨 ｜快速宴客菜

#年歲漬梅大部分梅子料理配上肉類可以解膩，因為最近比較不愛吃肉，想試試看有點辛辣的蔬菜搭配梅子，雖然是熱炒手法，意外爽口。下次應該也試試看涼拌，應該也很好吃

潮汕人會自己醃製一罐鹹梅子（青梅）然後來做很多很多料理，其中最常見的就是「蒸魚」很簡單就是塗上去然後蒸熟😜但是、真的好鹹好鹹，實在不太了解為什麼內地吃那麼鹹？中午先把漬梅肉切下來，然後調一個醬汁把魚先醃起來。冰箱剛好有一塊凍豆腐、一起放進去可以吸湯汁，否則那些湯汁好可惜。天氣太熱晚上就放電鍋蒸一蒸、就好了。沒有薑、沒有蔥、沒關係就這樣。#年歲漬梅

天氣炎熱，想做一些清爽開胃的料理，翻翻冰箱剩餘的食材，看到還有冷凍的帶皮豬五花、一些殘餘的蔥段，以及一罐友人贈送的醃漬梅。不如就來道梅子醬燒五花吧！

近年來發現「梅子」具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果，為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。「梅子」拿來做料理，讓料理更加多元化；那酸酸甜甜鹹鹹的味道，有如戀愛般滋味，箇中滋味，只有品嚐者才能體會。養生也可以很簡單，單單的梅子泡茶；梅肉切細末加醬油、香油、味霖當沾汁…。還有今天的梅醬燒魚，既簡單又美味且開胃。食後感想「梅子」拿來做料理，讓料理更加多元化；那酸酸甜甜鹹鹹的味道，有如戀愛般滋味，箇中滋味，只有品嚐者才能體會。梅醬燒魚，既簡單又美味且開胃。

利用梅子醬和梅酒,使雞肉更香甜更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示先用油煎雞腿皮更香食後感想酸酸甜甜比糖醋更加美味,值得試試

春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式，今天改用陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚，酸甜鹹鮮相當味美食後感想日本人除了烤之外，也很愛用燒的方式來料理鯖魚，基本的組合就是醬油、清酒、味霖，今天多放了一樣秘密武器～陳醋老梅膏，酸甜開胃的滋味跟魚肉相當搭配唷！

影音食譜連結：https://youtu.be/Q2PJoPIwJhw討個吉利好彩頭，菜頭料理分享給大家...素食者可不要放蒜頭，最後的蔥花換成芹菜末，也是相當美味

冬天的高麗菜甜脆可口，營養豐富，煮湯熱炒都很棒!#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019鮮嫩自栽的韭菜運用豆瓣醬料理出菜香肉香美味下飯！

#年歲漬梅

將美味好食的梅子入菜，炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞，酸酸甜甜又鹹鹹，開胃又下飯!不一會兒，一大盤三兩下就盤底朝天啦!!部落格詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/186120447FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**起鍋前5~8分鐘可稍稍試一下醬汁，依個人喜好斟酌添加水、醬油、糖、梅子漿以調整醬汁鹹、甜、酸度塔咪的生活狂想曲FB:https://www.facebook.com/cksmom0910哪裡買~祥記梅子 http://www.shangi.com.tw/全台有機店、HOLA、吉甲地、HUG 、SUPERBUY

#全球烹飪，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌洋蔥，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!#我這道涼拌小菜，做法非常的簡單，有興趣喜歡的朋友，都可以做來試試看喔~#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

#年歲漬梅 夏季天熱沒胃口、總是不知道要吃什麼好，不妨試試這道簡單料理，肉質帶有梅子的滋味、微酸的口感，在天熱的時候開胃，是一道老少咸宜的簡單料理菜色，希望大家會喜歡！

下班趕回家煮飯,簡單超市買一盒梅花豬肉片,用薑末醬燒的方式,肉片不厚速度超快料理!! 醬汁入味一煮完,晚餐和中午便當主食都靠它了!! 超下飯又美味~~

#全球烹飪 ，光是歷經前面的醃煎煮，排骨肉快被搞到變入口即化哩！

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/vEvtxY4lNp8前陣子梅子季節，很多人都有醃梅子，梅子用來做醬料，做成味噌梅醬，淋在脆口的龍鬚菜上，非常爽口開胃

#金廚23第 17 週（10/23 - 10/29）指定食材芋頭｜排骨｜板豆腐｜香蕉｜菱角

這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。

老娘很愛啤酒，又愛吃雞（因為雞平）所以常常會用雞肉來做下酒菜這次做了大蔥雞肉串，主角不是雞肉，而是大蔥經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣，而且甜甜的超好吃！雞肉嫩嫩的當然也好吃，但大蔥令我更驚喜！結果是我把大蔥都吃掉了！肉就留給某人幫忙解決掉！影片教學: https://youtu.be/FcDR4mLDrwAFacebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

前一陣子為了做台式口味的批薩在超市無意間買了一包三杯雞醬料包由於批薩要用的量不多因此到現在那包還剩很多的醬汁一直穩穩的躺在我家冰箱裡原本晚上還在煩惱要煮什麼來餵飽老爺子看到了冰箱裡這醬汁以及吃火鍋剩下那4、5片梅花肉還有一顆洋蔥決定將他們組合在一起來炒吧!訣竅提示詳細文章http://landwawa.blogspot.com/2017/01/blog-post_11.html

甘甜帶點梅酒的味道，很好下飯的一道簡單料理...像謬思貓不太會料理的人，第一次煮就上手...食後感想成品看起來好像很鹹，但雞腿肉吃起來是剛好，只有雞皮略鹹，想吃清淡點的人，可以減少醬油及味琳的份量。http://museslu.pixnet.net/blog/post/63150898

台灣的春天還是偏於炎熱，家裡青菜總是大火快炒，如果想要快速簡單清爽的青菜料理，那這個利用梅子提味的涼拌料理，真的很適合，食材全部都偏向鹼性，多食對身體非常有益，初春開始~就得好好保養自己的身體喔！

#雞肉料理這是一道清冰箱菜所以有點難下菜名因為家母逢年過節總會照傳統煮雞但是水煮後的全雞抹上蒜頭、鹽巴總是有股油膩味令人難以下箸（還是家母手藝⋯⋯待加強？）我將肥滋滋的雞皮煎出油來再用醬燒手法做成自己愛吃的甜鹹料理如果有類似困擾的朋友可以試試

爽口低脂的肉片捲，內含營養豐富的芽菜，佐上特調的酸甜梅醬味噌，十足地輕食風～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

醬燒口味的料理，感覺特別下飯。#紅白料理

#紅白料理

不排斥洋蔥的朋友可加入洋蔥，增加醬燒梅花肉片口感，燒煮過程不要太久，避免肉片過老囉。 訣竅提示5/21週三秒殺日：特選鴨胸買一送一，2包特價$150！https://www.withheart.com.tw/

#防疫煮「無骨雞腿排」備料方便吃起來也很方便，搭配喜歡的根莖或瓜類蔬菜醬燒，就是口感層次跟營養都豐富的下飯菜。

洋蔥炒完後清甜，淋上日式的醬汁，加上豆皮取代肉片均勻沾上醬汁，香甜好吃！