香蒜鮮蝦燉飯

利用剩飯做燉飯, 省時又快速, 加上材料很多變, 輕鬆就可以上菜囉!用全鮮奶代替鮮奶油與高湯做的燉飯, 爽口不膩, 還可以吃到食物的鮮甜味喔!!

蒜片煎得金黃酥脆，搭配柔軟奶香燉飯佐以鮮蝦，口感超豐富，美味十足！利用剩白飯做燉飯，輕鬆快速上桌喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=425訣竅提示請用中小火燉煮且不定時的攪拌以免燒焦；可以使用自己喜愛的蔬菜喔！食後感想蒜片煎得金黃酥脆，搭配柔軟奶香燉飯佐以鮮蝦，口感超豐富，美味十足！利用剩白飯做燉飯，輕鬆快速上桌喔！

#鴨肉料理 （假日好食光）

#雞肉料理 （假日好食光）

#愛心便當#簡單煮健康吃#SophieChang只需將雞肉炒香，再加進所有食材一起烹煮，作法簡單，吃起來滑嫩順口～

有時候花了很長的時間準備一桌菜，還不如燉一鍋滿滿營養的燉飯，也節省了烹煮的時間。以五穀米取代白飯增加口感與營養，減少了澱粉的攝取，再取用蒜頭煸香，將鮭魚塊煎出魚油，搭配南瓜、杏鮑菇與菠菜炒香，吸收魚油香氣，最後加入無糖豆漿與水燉煮取代了鮮奶油膩感，讓燉飯具有滿滿的香氣，卻減少了高熱量的攝取，給家人吃進營養，健康加倍不打折。PS:豆漿較為濃稠，所以加些水一起燉煮，五穀米飯才易熟更具香氣。(比例:米:水:豆漿 / 2:1:1.5)統一生機官網: https://goo.gl/v5Xh3F統一生機FB粉絲專頁: https://goo.gl/E7xGfv 統一生機Yahoo奇摩商城: https://goo.gl/m4t9KM

酪梨莎莎醬＆酪梨莎莎醬再變化訣竅提示蒜味優格至少要擺6小時以上，大蒜的味道才會融入優酪乳中。蒜味優格 ＆ 酪梨莎莎醬做法請見 http://www.dodocook.com/recipe/24488食後感想這道燉飯吃起來非常清爽有嚼勁，適合夏天嚐嚐。原始食譜來至下方連結http://www.avocado.org/recipe-details/view/23324/california-avocado-and-pesto-risotto

可以加少許鮮奶油會更濃！

以前煮過蝦子義式燉飯.改良版啊~.加點椰奶粉與番紅花.不僅去蝦子腥,更多提香甜味,香米吸滿蝦子鮮味,比蝦子好滋味囉^^*建議用阿根廷蝦.*高湯一定用熱的.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#金廚獎

#紅白料理

先將帶頭帶尾的蝦子爆香後加入水跟已經炒好的炒飯拌炒，就可以上桌。炒飯的飯粒會沾滿蝦頭裡的蝦膏，整道菜滿滿的蝦味。唯一比較複雜就是事前蝦子的處理，蛋炒飯只要記住用隔夜飯就可以炒出不錯的炒飯。#好料日記

微酸甜的蕃茄燉飯配上新鮮脆口的蝦仁， 好吃到讓人停不下來，一口接著一口.... 再搭配喝上一杯白酒，彷彿又回到義大利了。訣竅提示★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★更多『鮮蝦蕃茄燉飯』的小撇步，可看愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/186861456。

#金廚獎滿滿的蝦仁🍤.小孩超愛吃😋

#紅白料理焗烤，因為比較偏向西式料理，所以這道菜，大部份使用西式香料較多，生米跟龍蝦一起翻炒，讓米粒充分吸收龍蝦的香氣，鮮甜味，再用燉燜的方式，完成色，香，味俱全的龍蝦飯，再放上滿滿起司焗烤，絕對打動你的胃。

Tip: 燉飯首推義大利米，沒有可用壽司米過水洗米一次就好，燉煮的過程中要不斷試米飯的硬度，不要過軟真是不好拿捏><蝦頭剝下放入高湯熬煮鮮味更佳🦐

高湯一定要先放涼。

#金廚獎

#一人食想吃燉飯其實超簡單，花點心思就能在家中做出媲美餐廳的好味道~善用美味的濃湯包，讓米飯快速吸收濃湯的精華。香濃入味的燉飯，搭配上Q彈又帶勁的鮮蝦，讓你唇齒留香，還想再來一盤~

這是客製化的燉飯，因為可以很隨意，很好玩，隨意加入自已喜歡的元素，不用太拘泥正統義大利燉飯是什麼樣子，所謂的好吃，通常是客製化成自已的版本, 不是嗎?訣竅提示3. 喜歡米飯再軟一點的朋友，可以等米飯煮到快收乾時(約15分鐘)，試口感再斟酌加熱開水, 燉煮至喜歡的口感。 4. 喜歡米飯口感再硬一點的朋友蝦高湯可以分次加入米粒中燉煮，每次米飯快收乾時再試口感， 燉煮至喜歡的口感。 更多詳細內容請參考: https://www.facebook.com/luluai/或http://luluai.weebly.com/2485929038/9405011

蝦頭是很棒的高湯材料，我加了香菜籽和肉豆蔻兩種香料一同熬煮，這樣煮出來的湯底會很清爽，分享一下幾種常見的蝦子處理方法，請參考網誌：http://zezecook.com/2707/shrimp-risotto/

家裡人口少該如何準備餐點確實很傷腦筋，簡單又營養的燉飯讓你輕鬆上菜😄

一整顆蕃茄的蕃茄燉飯🍅

#異國料理利用廢棄蝦頭來熬製蝦高湯，煮出來的燉飯雖然沒有蝦肉，一樣鮮美無法擋。燉飯內的配料是火鍋剩料，每樣都吃到剩一些，用來幫燉飯增加內容的豐富性很適合，做一道美味燉飯剛好也幫冰箱清掉不少零碎食材。飯也是前日剩下的冷凍飯，用它煮燉飯還能加快料理速度。

這兩天剛好又在清冰箱(因為清完的空間又可以儲備糧食)，剩下半條青蒜跟幾片培根還有帕馬森起司，於是就找了一下燉飯的食譜，來挑戰一下，看怎麼樣才能做出味道豐富的燉飯。訣竅提示煮好的燉飯包含著多種味道，有奶油的香味，青蒜跟培根的鮮味，再配上半熟的太陽蛋，會讓人不知不覺多吃一盤( ；´Д｀)

用義式燉飯作法,做好理想的日式味道.鮮而不膩.雖然料有點多,但簡單.健康好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

簡單美味的一餐，一鍋到底！• 基本上材料、調味料皆隨喜，沒有固定比例• 用蝦頭即可煮出天然美味的高湯！• 因為是從生米開始煮所以需要比較多時間，若有剩飯可以更快速完成料理（燉煮時不用加太多水，避免飯煮太軟）• 生米燉飯重點 1：可以的話不要洗米，保留澱粉成品才有濃稠質地• 生米燉飯重點 2：加水燉煮前一定要先炒過米才會香• 生米燉飯重點 3：一定要等米吸收水份後才加下一次的高湯• 生米燉飯重點 4：燉煮過程中務必保持耐心😆 小火燉煮並持續攪拌• 若不吃辣可以直接省略辣椒醬，顏色相對沒這麼鮮豔但一樣好吃XD• 喜歡吃辣的可以另外加辣椒！多了不同層次的辣味（我用乾辣椒比較溫和也比較香）

簡單快速好好味