糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟，朋友歡聚好時光」

鹹鹹酥香的味道，是聊天聊八掛的下酒菜訣竅提示豆干挑有機的最好～人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

#金廚23喜辣或是要當開胃小菜，可加入青龍椒或辣椒入味。

記得第一次吃到媽媽炒的糯米椒，當下真的是驚為天人，我原本以為糯米椒的味道會很怪異不敢吃...，可是沒想到意外的配飯又好吃，脆脆的口感加上鹹香的醬汁，只要回家媽媽有煮，通常我一個人就可以把整盤糯米椒都吃光光了 :)這次就要照著媽媽的步驟自己來炒一次看看能不能成功！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346182869

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**豆干很適合當下酒菜，透過汆燙加速豆干的香氣釋放，稍煎金黃就能拌入辛香料，是一道快狠準不用油爆的下酒菜，想吃自己動手絕對讓你讚不絕口。

小吃麵攤的小菜你最喜歡哪一種 ?「小魚豆干」常讓人沒有國泰民安的喜悅自己炒健康乾淨好吃又過癮，如果也喜歡這道小菜一起動手試試吧。朋友分享生酮飲食，見賢思齊用赤藻醣醇替代砂糖炒這道料理，在古裝劇裡是不是用移花接木來容這橋段，還是該用甚麼形容…..哈哈#暖胃暖心

【紅夾子 | 脫單食譜】小資小資不寂寞下酒菜「輕麻辣豆干」，讓你在寒冷的冬天能不孤芳自賞，而與知心老友相談甚歡的一道輕易上手又超便宜的下酒小菜!!夏天配啤酒、冬日可配高梁，吃不完還可以帶便當、當零食～https://melodyfreelife.blogspot.com

小吃麵攤的小菜你最喜歡哪一種 ?「小魚豆干」自己炒衛生好吃又過癮，如果也喜歡這道小菜，一起動手試試吧。#一起吃好

#煮憶 雜糧行有兩種長得很像的小魚干一個是丁香魚，前陣子分享過一個是堯仔魚，今天換買這個來炒兩種小魚干都含豐富DHA、維生素、礦物質、鈣質、磷、鐵，是挺好的鈣質來源。

人人都會點的豆干/杏鮑菇/甜辣的好風味　#當季食材

很多人覺得沒有時間做料理，其實這是藉口，只要善用食材本身的新鮮度，加上辛香料及調味料運用，簡單10分鐘就能讓食材鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘，回歸醬油本味，深層煥出食材原味。做料理就是可以這麼的簡單，用10分鐘為自己和家人做一道料理吧！#豆乾料理#李錦記頭道零添加原釀醬油#十分鐘上菜#十分鐘下酒菜#2025廚神養成

#在地農 49元出下酒菜

#懶人便當菜近期台灣興起一種以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮。現在開始嘗試素食的族群並非傳統以宗教需求茹素的素食者, 而是由於環保愛地球的考量，適度降低肉食比例的族群。這道菜其實是源自客家小炒但用植物蛋白的新餐肉來取代五花肉, 蛋白質含量更高但油脂及熱量更低。傳統會用五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥段、蝦皮、紅辣椒、綠辣椒與醬油..等食材提味，炒到香酥可口讓人欲罷不能，是熱炒店或餐廳十分受歡迎的客家菜餚。因為加入大量的香辛料加入爆香及拌炒, 而且把豆干切薄片煎得"赤赤" (台語: 香酥金黃), 搭配上許多蔬菜吃營養滿分也有飽足感, 適合作為中午或晚上輕食, 也很適合帶便當。

辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛！但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子，特別降低辣度，減少辣椒數量，辣椒去籽泡水，料理多加糖，淋少許醋。端上餐桌，豆干焦香，小魚乾酥脆並沾附鹹辣香味醬汁超下飯，帶便當也非常適合。

簡單又好吃「滷豆干/滷米血」小孩的便當配菜、媽媽的下酒菜（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

豆干特有的乾香又Q彈的口感，配上爽口的白花椰菜，再加上鮮味和辣味並存的醬汁。很好吃喔!#金廚獎

#好料日記 #韭菜花 #yichen料理 #下飯 #下酒 #豆干 #韭菜花炒豆干超夠味，適合配啤酒🍻

#金廚獎最近不吃辣，所以我用紅蘿蔔代替原本的新鮮辣椒，也加了幾小片不辣的乾辣椒，若您有吃辣，可以把紅蘿蔔跟乾辣椒換成新鮮的辣椒，口感會更好喔，另外，我買的是五香豆干，本身就有調味的，所以做法跟一般豆干稍稍不太一樣。 ^____^

小豆干本想炒毛豆，市場晃一圈，沒看到，改炒韭菜花～～

鹹香的肉絲炒豆干，搭配芹菜增添口感及香氣，美味又下飯，趕緊試試吧~ #好料日記

#好料日記簡單快速的小菜

這道芹菜豆干肉絲小炒基本上跟客家小炒做法差不多，豆干多一道處理程序先煸香再一起燴炒會更好吃喔！另外這樣的小炒菜調味一定要足才能好吃，鹹香乾爽的小炒菜美味又下飯，更是夠味的下酒小菜。😋#好料日記

天氣炎熱沒啥胃口 只要有這一味~保證好吃又開胃 微辣好下飯訣竅提示喜歡嗆辣口味辣椒多一點食後感想好吃又開胃 微辣好下飯

辣椒小魚豆乾幾乎是吃麵食的固定拍檔，鹹辣開胃。製作同樣味道的家庭版的小魚豆干，拿掉辣椒&炸丁香魚，改以軟嫩的吻仔魚替代上場，低卡營養又好吃，不吃辣的小朋友也適宜。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。

#金弘胡麻油#冷壓極低熟度純胡麻油涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

#營養煮滷豆干要入味掌握小訣竅，在家輕鬆就能做出好吃的大溪老街滷黑豆干！

如果能加入辣椒更夠味喔~~有小孩的就忍耐一下，我忍！握拳#寫食譜種樹

快速上菜鹹香好下飯簡單也是一種美味喔訣竅提示豆干切薄片,煎到兩面金黃口感更好吃喔 食後感想鹹香好下飯 簡單也是一種美味喔

#夏天吃什麼夏天就是要來點冰冰涼涼的啤酒，香辣小魚乾炒山蘇就是冰啤酒的最佳好伴侶!

🌱#春天烹飪趣🌸肉絲先用醬油醃過蒜炒就好吃，豆干切薄片蒜炒入味，最後加上小清新的芹菜，是簡單又家常的一道下飯菜。

#縮時料理Viola老師的味噌醃豬里肌，改成胛心肉片，再炒豆干和芹菜，鹹香下飯！