【御釀滷煮入味】滷排骨便當 (不用炸)

就醬方便！晚上丟下去~~隔天就有噴貢貢~~貢貢噴的『花生滷豬腳』啦~~~▲ 前一天滷的好處 ▲晚上滷好，早上分裝、冷藏，晚上回來只要加熱就能馬上上菜囉！(冰過再加熱，顏色也會更漂亮喔~~)▲ 如果滷好要馬上吃，可直接設定3.5小時 ▲訣竅提示★ 如果覺得花生不夠軟爛，可將豬腳撈起，再設定2~3小時續煮。★ 油亮油亮的祕訣在於起鍋前十分鐘加入「麥芽糖」攪和均勻，這時的豬腳會呈現油亮油亮且回甘不死鹹、也不膩甜唷！★ 用可樂替代糖，不只可加深顏色，而且比較不膩甜喔！最重要的是，吃不出有可樂味啦！也不會甜甜的~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980

我最常被詢問的問題之一是：炸過的油如何處理?說實話~炸物幾乎都好吃^O^說實在~不是健康食物:P這兩者真讓人糾結還有一鍋油真是不少錢有在煮東西就知道~外面的炸物能吃嗎?！好~說錯重點了今天要說的是用烤取代用炸省油健康、一樣美味喔

古人說~今年是「閏月」嫁出去的女兒，要送豬腳麵線給父母及長輩添夀，『吃豬腳，補腳，讓雙腳勇勇健健，吃麵線，綿綿長長，長命百歲』。 小e特地谷哥了好久，研究了一套『免炒、免炸，超簡單的【滷豬腳】撇步喔！只要通通放下去，一個步驟就完成超香、紅油紅油的滷豬腳啦！ 你說~你說~~是不是真的非常簡單~~完全不用炒YA~訣竅提示★ 油亮油亮的祕訣在於起鍋前十分鐘加入「麥芽糖」攪和攪和，這時的豬腳會呈現油亮油亮且回甘不死鹹、也不膩甜唷！ ★ 用可樂替代糖，不只可加深顏色，而且比較不膩甜唷！最重要是，吃不出有可樂味啦！也不會甜甜的~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

每天煮飯都要想盡辦法讓小朋友開心吃完飯這次用了龜甲萬御釀醬油先醃里肌肉在炸香味十足。加上咖哩也加了一點龜甲萬御釀醬油讓小朋友多吃一碗飯訣竅提示咖哩就不放大家都會為了讓家人多吃菜我炒了兩顆洋蔥加了高麗菜半顆，咖哩就很鮮甜好吃~這次咖哩比較稀但小朋友很愛 食後感想~豬排因為有加龜甲萬御釀醬油單吃就很好吃沾上咖哩醬又是另一個風味

我不太喜歡在家裡油炸，除了炸油不好處理，油炸的食物也較油膩，因此總會想辦法利用其他烹調方式來完成，這次的糖醋排骨，便是利用烤箱將排骨烤熟，除了增加香氣又可減少油脂。

酸甜微辣的京都排骨，經典作法要炸過再滷的，但是用上電鍋來蒸排骨，在加上特調的京都醬汁來收汁，即使不炸也可以煮出令人驚艷的京都排骨。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

免油炸軟嫩入味健康好吃蜜汁排骨可以這樣簡單做，白飯記得多煮點。#海的味道

排骨帶有少許油脂，煸出油吃起來不會膩。糖、醋也可依個人喜好斟酌份量。#Cookpad廚藝賞2019

#童心煮不裹粉、不油炸、不罪惡，好香、好入味、好好吃，做法簡單的白飯小偷值得試試。

「免炸」除了是健康取向，免了過多油脂的攝取之外，對於料理者而言，反而更是為了免去調理過程中的油氣四濺和事後的麻煩善後。免炸豬排網路上有許多版本，這次的豬排除了免炸也更接近真正的酥炸豬排，順便也分享好吃又容易的豬排醬汁。 訣竅提示●要用烤箱烤的炸豬排，不能太厚超過1.5CM，以免需要較長時間烘烤，將豬肉烤乾了。●切豬排有個小技巧，是用刀將豬排壓切而斷，不是游動刀峰去切，這樣沾在豬排上的酥脆麵包粉層才不會掉落。

上週到台北榮總買漢堡順道逛一逛美食街哇~一個排骨飯竟要129元有沒有搞錯呢?這物價也升的太快了些妹說因為那家店是有名的排骨飯專賣店很多人喜歡訣竅提示肉片拍過, 口感較不硬蒜好的肉片外脆內軟, 可撒一些胡椒塩增味食後感想多的醃肉裝入包鮮袋冷凍, 要吃時退冰煎一煎, 很方便喔!!

利用烤箱便能輕易弄出非油炸而又香脆可口的日式吉列豬排!只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!https://facebook.com/mamalisrecipes

簡單的幾個步驟，再用少少的油，又香又酥的雞排就完成了。訣竅提示雞胸肉愈大塊愈好，切出來的肉片較厚，煎出來的肉質會更多汁。

美味滿分的椒鹽豬排，不用油炸，特別想吃炸物時，剛好可以滿足口腹之慾 ，又能吃得較沒負擔， 趕快試試吧~ ~  小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

以烤箱來處理豬排，省去油炸的麻煩，又可以同時處理其他菜，是很方便又健康的一道料理。平常冰箱裡會有早餐剩下的吐司，今天只剩一片，不太夠用，就把堅果芝麻拿來湊數，意外的更增加香氣和營養喔！

說也奇怪，越是不健康的食物越是討大人小孩歡心，像是油炸類的炸薯條、炸雞排或是炸豬排。後來為了不讓孩子們再外頭買這些我口中所謂的『垃圾食物』回家吃，我通常要不自己動手炸，要不就改變作法讓他們吃的開心也健康。今天這道免炸豬排，要是我不說，吃過的人都還不知道是烤豬排。這樣的作法不但吃在嘴裡一樣卡茲卡茲響，而且更省事更健康，低了一半的卡路里，連想瘦身的人也都能大口享用。訣竅提示小叮嚀，我會在大的烤盤內先鋪上烘焙紙，再放上小的網架，網架上才放豬排，這樣烤出來的豬排就會非常的酥脆，否則先壓在下方沒考到的那面會比較濕黏食後感想收錄在『瑞典主婦這樣教那樣煮孩子不挑食』一書中：http://www.books.com.tw/products/0010589469詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43112689歡迎加入https://www.facebook.com/lorinakitchen

#團圓煮分享在家用平底鍋免油炸也能煎出好吃的厚切豬排，搭配自製果醋小黃瓜，超美味。

在家也能輕鬆做出日式定食的漢堡排，一次多做些還能冷凍保存，這次漢堡排做的特別大且厚，想不到口感更是多汁柔軟!訣竅提示1. 用筷子戳漢堡肉如果有紅色血水滲出就是內部還未熟須再煮 2. 也可自製醬汁取代日式豬排醬

可以搭配前一篇的舞菇排骨湯一起製作，超懶人省時又省電唷！

怕噴油嗎？只要將鍋蓋留2公分讓水氣出來, 煎出來的排骨一樣又酥又好吃。醬汁裡再加幾塊果肉, 有層次感的酸甜滋味,更是好吃到爆！🎵🎵🎵

將醃好的排骨，直接煎熟後切塊，再拌上蒜末、辣椒、蔥花和胡椒鹽炒出的椒鹽調味，香辣夠味，拿來當下酒菜實在是好適合啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

夏天最適合來點酸酸甜甜的糖醋排骨，用檸檬汁代替白醋，讓醬汁吃起來帶著果香，開味又下飯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊，對於想念炸雞塊想吃的時候，是一個很不錯的方法。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

鬆軟的馬鈴薯泥中間夾著香濃的起司，外覆著酥脆的麵包粉，翻開丸子的瞬間，起司流出來還會牽絲，好吃到一口一粒，真是太危險了呀。重點就是不用油炸呢，用烤箱也能達到炸的香酥的效果，對家庭主婦來說真是省時省力，免油煙又不用洗一大堆盤子，最重要是好好吃! 這種免油炸的料理方式，也可以適用於豬排、魚排、蝦排和可樂餅呢。學一道，輕鬆免油炸的料理就可以隨時享受了。訣竅提示這種免油炸的料理方式，也可以適用於豬排、魚排、蝦排和可樂餅呢。學一道，輕鬆免油炸的料理就可以隨時享受了。https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl 食後感想坦白說，煎煮炒炸烤，每種調理方式都有其優缺點，家庭主婦考量人數、時間、精力、材料、節源等等，都會費盡心思運用各種不同的方式來調理現有的食材。烤，是無法百分之百取代炸的口感，炸也無法百分之白到達烤的境界。日式豬排就是一個好例子。它雖然用烤的，省去油炸的麻煩，但是免不了，口感還是沒有油炸來的香酥。只能達到約八成的感覺。麵包粉還是免不了會掉在盤子上，因為只用了美乃滋，而不是一般的麵粉、蛋液。確實，油炸的話，麵包粉比較能服貼在肉的表面上，吃起來就有「一體感」。美乃滋加香酥麵包粉加烤箱，其實足夠達到七、八分的油炸效果，帶便當或直接做成豬排蓋麵，則完全沒有什麼問題呢。

免炸版紅黃綠起司豬排，沒有油炸，增加蔬菜口感，也替便當增加豐富的菜色~既然決定要帶午餐便當，菜色也不能太隨便，虐待自己的肚子唷~訣竅提示餡料的紅黃綠蔬菜可自行搭配，例如冷凍三色蔬菜也是好選擇唷~

炸薯條人人都愛，尤其是熱騰騰剛炸出爐的，真的是鬆、軟、脆、香 好吃極了。但是速食這種事偶一為之，有時不免嘴饞又怕有負擔，就可以試試這種不用炸一樣可以享用的薯條。食後感想好吃！嚴格說跟炸的薯條風味有些不同，但是口感相去不遠，加上一些香料也別有一番滋味。

喜歡香噴噴的炸豬排，可是總擔心油炸熱量高又不太健康，這款免炸豬排不僅低卡，用烤的方式也比較健康。訣竅提示里肌肉要將周圍筋部(白色部分)切斷，燙的時候才不會捲曲食後感想喜歡香噴噴的炸豬排，可是總擔心油炸熱量高又不太健康，這款免炸豬排不僅低卡，用烤的方式也比較健康一樣美味:)

想吃《拔絲地瓜》不用起炸鍋，15分鐘搞定！用烤的代替油炸，地瓜又香又綿，裹上薄脆的糖衣，停不下口的簡單甜品。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

金黃色、脆酥酥的模樣，但其實這是用烤的!!小撇步就是由外往內『反過來』做!!★ 先處理豬排外皮的麵包粉，做成香酥模樣包裹在豬排上，最後送入烤箱把內部的豬排弄熟透，出爐就是金光閃閃的免炸豬排!歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示＊ 更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28493745＊不想吃的吐司邊或是吐司頭，剛好拿來打成麵包粉利用一下!買現成的麵包粉當然OK～＊ 如果豬排拍的很薄，也許不到15分鐘就熟了唷，不要烤過頭會偏乾。食後感想好吃免油炸! 金黃酥脆的聲音好棒啊:DD

超愛乾煸四季豆！上餐館必點！不用油炸，直接乾鍋煸炒，少油更爽口哩～歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen