南瓜海鮮湯

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布丁愛美食🍡🍨🍳
布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682
台中市

#全球烹飪
#毛豆
#南瓜
#夏日輕料理
栗子南瓜還有半顆,今天晚餐3人吃飯,所以煎蘿蔔糕!煮鍋南瓜濃湯!香甜好喝,加什麼食材都可以!以自己愛吃的為主

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 栗子南瓜 1/2顆
  2. 洋蔥 1/4顆
  3. 紅蘿蔔 1/3根
  4. 蒜頭 5顆
  5. 咖哩塊 1小塊
  6. 蝦子 8隻
  7. 鮮蚵 1包
  8. 毛豆 適量
  9. 冰糖 1大匙
  10. 白胡椒粉 適量
  11. 黑胡椒粒 適量
  12. 鹽巴 1小匙
  13. 牛奶 200cc
  14. 600cc

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    南瓜切小塊/電鍋蒸軟!蝦子剝殼開背去腸泥,蒜頭切碎!洋蔥切末/紅蘿蔔切丁

  2. 2

    南瓜蒸好後壓成泥!油鍋煸炒香洋蔥碎至焦香,加入紅蘿蔔丁拌炒香,加入壓碎的咖哩塊拌炒均勻

  3. 3

    炒香後加水!移至小湯鍋煮滾!

  4. 4

    蚵仔洗淨濾水,煮鍋水,燙蚵仔30秒撈出濾乾水!
    湯鍋加入南瓜泥煮滾
    油鍋炒香蒜末蝦仁

  5. 5

    加入毛豆仁炒香,將炒香的毛豆&蝦仁
    加入湯鍋,胡椒粒&白胡椒粉調味,少許鹽巴

  6. 6

    將蚵仔也加入煮滾!1小匙鹽巴!鮮奶也加入

  7. 7

    南瓜很甜還有海鮮鮮甜不太需要調味料,很好喝

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