櫛瓜香炒雞肉佐蝦仁

布丁愛美食🍡🍨🍳
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台中市

#2025廚神養成
#春天的蔬菜
最近很多櫛瓜,可以煎&炒&烤都好吃,水份滿多的!炒海鮮肉類也下飯!

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 櫛瓜 1根
  2. 玉米筍 3根
  3. 去骨雞腿肉 1隻
  4. 大蝦 3隻
  5. 蒜末 適量
  6. 白胡椒粉 適量
  7. 米酒 1大匙
  8. 蠔油 1大匙
  9. 冰糖 1小匙
  10. 2大匙
  11. 太白粉 2匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    去骨雞腿肉切塊後加入鹽巴&白胡椒粉&米酒抓醃後放冷藏醃製20分鐘,櫛瓜洗淨,切半圓形或是滾刀切都可以,自己喜歡隨便切也可以!蝦子剝殼開背去腸泥再切小塊!玉米筍切斜段

  2. 2

    冷藏取出醃製好的雞腿肉拌勻一下,加入太白粉抓拌勻後,下油鍋煎到焦焦酥酥金黃色!先盛出備用

  3. 3

    鍋裡會有蠻多的雞油,炒香蒜末後加入櫛瓜&玉米筍拌炒香加些水悶煮櫛瓜略軟,加入蝦仁拌炒

  4. 4

    蝦仁變紅,加入剛剛煎香的雞腿肉拌炒,加入蠔油&糖&白胡椒粉&鹽巴少許炒香即可!

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用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋
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