Pelare le patate, tagliarle a pezzettoni e cuocerle in abbondate acqua salata, cuocere separatamente anche le cime dei broccoli sempre in acqua salata. Una volta cotti lasciare raffreddare completamente.

Schiacciare i broccoli e le patate con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la cipollina e prezzemolo tritati, aggiustare di sale e pepare.

Impastare bene amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto denso e compatto.
Accendere il forno a 200°, modalità ventilato
Ruotare la polpetta tra i palmi delle mani fino ad ottenere una sfera compatta. Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno.

Irrorare con un filo d’olio e cuocere le polpette (ripiano centrale del forno) per circa 20-30 minuti fino a completa doratura.
Lasciare intiepidire e servire con un filo di aceto balsamico.