Shabu-shabu
Udah hampir tiga minggu di Halmahera Barat, hujan terus dan kepikiran makan rebus-rebusan, namun peralatan dan bahan-bahanya susah didapat. Minta tlng temen kirimkan alat steamboatnya dari Surabaya, persiapan tiga hari cari bahan-bahannya dan akhirnya dengan bahan seadanya jadilah Shabu-shabu yang benar-benar segar, enak dan nikmat bangeeet.
Shabu-shabu
Udah hampir tiga minggu di Halmahera Barat, hujan terus dan kepikiran makan rebus-rebusan, namun peralatan dan bahan-bahanya susah didapat. Minta tlng temen kirimkan alat steamboatnya dari Surabaya, persiapan tiga hari cari bahan-bahannya dan akhirnya dengan bahan seadanya jadilah Shabu-shabu yang benar-benar segar, enak dan nikmat bangeeet.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan, pertama buat kuah kaldu ayam dulu, ayam dicuci bersih, sisihkan dadanya untuk difilet sebagai bahan isian rebusan nantinya, lainnya untuk buat kaldu ayam. Agar kaldu ayam bening dan tdk amis, ayam selain dadanya direbus dalam air panas kurang lebih 3 menit, buang air rebusan dan ayam cuci kembali lalu rebus kembali dengan air yg baru. Masukkan bumbu-bumbu, rebus sampai kaldunya keluar dan koreksi rasa.
- 2
Kedua buat kuah tomyam, siapkan bahan-bahan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu masukkan air dan kaldu ayam/udang, masukkan bumbu lainnya dan koreksi rasa.
- 3
Sambil menunggu kuah kaldu ayam dan kuah tomyam mateng, saatnya buat sambel suki (bisa lihat direse sambel bawang putih, hanya saja tinggal ditambhkan lemon cui, kecap asin, minyak wijen dan biji wijen); sambil kuah-kuahan matang bisa juga buat sekalian bawang putih gorengnya.
- 4
Kalau sambelnya udah jadi bisa siapkan isian rebus-rebusannya; iris daging tipis sekali, potong sayuran, ayam dada, cumi, dll.
- 5
Shabu-shabu siap disantap dalam suasana santai dan rame-rame, pas kami nikmati di pondok belakang rumah dipinggir kali, diiringi dengan suara hujan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar