Babi Cah Sayur Asin dan Tahu

Name: Babi Cah Sayur Asin dan Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging babi (saya pakai kapsim, potong2 sekitar 2cm melawan serat daging agar tdk alot); 1 tbsp Shaoxing wine / angciu; 1 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa); 1 tbsp Maizena; Sedikit Merica; (Campur, remas2 dan simpan dalam wadah lalu masukkan kulkas selama 15-30 menit); 1/2 bonggol Sayur asin basah (cuci dan potong2); 3 buah Tahu putih (potong kotak kecil) - saya balur maizena sedikit agar tidak hancur saat masak; 5 siung Bawang putih (geprek); 1 buah Cabai merah / rawit (iris2); Secukupnya Air; 1 tsp Minyak wijen; 4-5 tbsp Minyak goreng utk menumis (saya pakai minyak pork lard); 1 tbsp Shaoxing wine / angciu; 1/2 tbsp Kecap asin; 1/2 tbsp Kecap ikan; 1 tsp Kaldu ayam / totole / vetsin HK; 1 tsp Gula; 1 tsp Merica; Sedikit garam (jika perlu)

Nathalia Tj @nathaliatj

Babi Cah Sayur Asin dan Tahu

Nathalia Tj @nathaliatj

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Marinate :
300 grDaging babi (saya pakai kapsim, potong2 sekitar 2cm melawan serat daging agar tdk alot)
1 tbspShaoxing wine / angciu
1 tbspKecap asin (saya pakai cap angsa)
1 tbspMaizena
SedikitMerica
(Campur, remas2 dan simpan dalam wadah lalu masukkan kulkas selama 15-30 menit)
Bahan lain :
1/2 bonggolSayur asin basah (cuci dan potong2)
3 buahTahu putih (potong kotak kecil) - saya balur maizena sedikit agar tidak hancur saat masak
5 siungBawang putih (geprek)
1 buahCabai merah / rawit (iris2)
SecukupnyaAir
1 tspMinyak wijen
4-5 tbspMinyak goreng utk menumis (saya pakai minyak pork lard)
Bumbu :
1 tbspShaoxing wine / angciu
1/2 tbspKecap asin
1/2 tbspKecap ikan
1 tspKaldu ayam / totole / vetsin HK
1 tspGula
1 tspMerica
Sedikitgaram (jika perlu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dengan sedikit garam sampai sedikit kecoklatan. Masukkan irisan cabe lalu tumis sebentar.
2

Masukkan daging babi yg telah di marinasi, tumis sampai berubah warna. Masukkan tahu dan tumis sebentar.
3

Masukkan sayur asin dan beri Bumbu2, tumis sampai wangi lalu tambahkan air secukupnya. Test rasa (jangan terlalu asin krn air akan menyusut!).
4

Tutup wajan sampai daging empuk. Buka tutup dan tumis lg hingga air menyusut lalu test rasa. Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 30 Juni 2021 13.54

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Sayuran Ikan Gula Lard Wine Babi Ayam Kecap Tahu Putih Cabe Rawit Angsa Daging Sapi Cabe Merah Bawang Putih Wijen

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya