Sformato di riso agli spinaci con salsiccia dei nebrodi

Name: Sformato di riso agli spinaci con salsiccia dei nebrodi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 Gr. Riso basmati; Spinaci freschi o surgelati (in foglie); q.b Olio; q.b Sale; 400 Gr. Salsiccia dei nebrodi; q.b Aglio; 100 Gr. Di prosciutto cotto senza polifosfati; 150 di caciotta dolce; 50 Gr. Di parmigiano grattugiato; q.b Pan grattato; 1 uovo; Per la besciamella :; 40 Gr. Di burro; 40 Gr. Di farina 00; 500 Gr. Di latte p.s; q.b Sale; q.b Noce moscata; q.b Pepe bianco

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Da un'idea nata per caso..ed ecco un piatto completo e gustoso per tutta la famiglia . naturalmente essendo un'idea...può essere adattata in base alle proprie esigenze.

Sformato di riso agli spinaci con salsiccia dei nebrodi

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Da un'idea nata per caso..ed ecco un piatto completo e gustoso per tutta la famiglia . naturalmente essendo un'idea...può essere adattata in base alle proprie esigenze.

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Ingredienti

4 porzioni

300 Gr.Riso basmati
Spinaci freschi o surgelati (in foglie)
q.bOlio
q.bSale
400 Gr.Salsiccia dei nebrodi
q.bAglio
100 Gr.Di prosciutto cotto senza polifosfati
150di caciotta dolce
50 Gr.Di parmigiano grattugiato
q.bPan grattato
1uovo
Per la besciamella :
40 Gr.Di burro
40 Gr.Di farina 00
500 Gr.Di latte p.s
q.bSale
q.bNoce moscata
q.bPepe bianco

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Istruzioni per cucinare

1

Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare a fuoco basso con uno spicchio d'aglio e olio.
2

Nel frattempo lessare sia il riso che gli spinaci.gli spinaci vanno frullati a crema e poi vanno accorpati con il riso, con 1 uovo e parmigiano grattugiato.
3

Tagliare a dadini il formaggio e metterlo nel riso.
4

Oleare uno stampo e coprirlo con del pan grattato.mettere uno strato di riso già condito.
5

Nel frattempo preparare la besciamella. (Come da tradizione).
6

Aggiungere il prosciutto a pezzetti, la salsiccia.
7

Versare uno strato abbondante di besciamella.
8

Mettere infine, un ultimo strato di riso, ricoprire con la restante besciamella e parmigiano grattugiato. Versare un po' di olio evo ed infornare a 180° x 40 minuti.
9

Bon appetit e fatemi sapere.
10

Al taglio