Soto iga daging sapi kuah bening

Name: Soto iga daging sapi kuah bening
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram daging sapi, potong kecil"; 250 gram iga/tulang sapi; 1/2 buah kol putih, iris halus; 2 keping bihun jagung, seduh air panas hingga mengembang dan tiriskan; 1 batang daun bawang, iris halus; 1,5 liter air; 1 sdm kaldu sapi bubuk; 1 sdt lada bubuk; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; secukupnya garam; 2 lembar daun salam,; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, di geprek; 6 sdm minyak goreng, utk menumis; pelengkap :; 3 batang daun seledri, iris halus; 1 buah tomat, potong"; secukupnya bawang goreng; 100 gram emping goreng; 2 buah jeruk nipis, potong"; sambal :; 250 gram cabe rawit merah, goreng sebentar lalu tambahkan garam dan haluskan dan kemudian cairkan dengan kuah soto secukupnya

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Punya stok daging sapi dari qurban bingung mau di buat apa.. akhirnya pilihan jatuh ke soto.. harum kuah soto nya dari bumbu" dan kaldu tulang sapi nya mantap di tambah perasan jeruk nipis dan sambal segar banget rasanya 😍

Lebih banyak

Soto iga daging sapi kuah bening

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

150 gramdaging sapi, potong kecil"
250 gramiga/tulang sapi
1/2 buahkol putih, iris halus
2 kepingbihun jagung, seduh air panas hingga mengembang dan tiriskan
1 batangdaun bawang, iris halus
1,5 literair
1 sdmkaldu sapi bubuk
1 sdtlada bubuk
bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 cmkunyit
2 cmjahe
2 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar sangrai
secukupnyagaram
2 lembardaun salam,
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh, di geprek
6 sdmminyak goreng, utk menumis
pelengkap :
3 batangdaun seledri, iris halus
1 buahtomat, potong"
secukupnyabawang goreng
100 gramemping goreng
2 buahjeruk nipis, potong"
sambal :
250 gramcabe rawit merah, goreng sebentar lalu tambahkan garam dan haluskan dan kemudian cairkan dengan kuah soto secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh, hingga harum dan matang
2

Setelah bumbu matang dan harum, kemudian masukan daging sapi dan tulang iga, aduk rata dan masak hingga berubah warna
3

Setelah itu, matikan api dan pindahkan tumisan daging dan iga sapi kedalam panci berisi air.. lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih, tambahkan kaldu bubuk lalu cek rasa, jika sudah pas, lalu masak terus kuah soto hingga daging empuk
5

Jika daging sudah matang dan empuk, lalu matikan api dan masukan daun bawang iris aduk rata kembali
6

Penyajian : siapkan mangkok susun kol, tomat, dan bihun lalu siram dengan kuah soto panas, dan beri taburan daun seledri dan bawang goreng sajikan dengan pelengkap emping goreng, jeruk nipis dan sambal.. sajikan hangat